フレンチアップルガレット
- レベル： 簡単
- 合計： 1時間5分
- アクティブ： 25分
- 収率： 8人前
- レベル： 簡単
- 合計： 1時間5分
- アクティブ： 25分
- 収率： 8人前
材料
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冷凍パフペストリー2枚、冷蔵庫で解凍
グラニースミスりんご6個
砂糖3/4カップ
大さじ6（3/4スティック）冷たい無塩バター、小さなさいの目に切った
3/4カップのアプリコットゼリーまたは温かいふるいにかけたアプリコットジャム
カルヴァドス、ラム酒、または水大さじ3
方向
見る このレシピの作り方をご覧ください。 - オーブンを400°Fに予熱します。2枚のベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
- パイ生地のシートを広げ、各シートを四分の一に切ります。準備したベーキングシートにペストリーを置き、リンゴを準備する間冷蔵します。
- リンゴの皮をむき、茎を半分に切ります。鋭利なナイフとメロンベーラーで茎と芯を取り除きます。リンゴを1/4インチの厚さのスライスに横方向にスライスします。重なり合うリンゴのスライスをペストリーの各部分に斜めに配置し、リンゴのスライスを両側に配置します。 3/4カップの砂糖をすべてのペストリーに振りかけ、バターを点在させます。
- ペストリーが茶色になり、リンゴの端が茶色になり始めるまで、40分間焼きます。調理中に鍋を1回回転させます。ペストリーが1つの領域で膨らんだ場合は、ナイフで小さなスリットを切り、空気を排出します。心配しないでください！リンゴジュースは鍋で燃えますが、ガレットは大丈夫です！ガレットが完成したら、アプリコットゼリーをカルヴァドスと一緒に加熱し、リンゴとペストリーをゼリー混合物で完全に磨きます。金属製のヘラでガレットを緩め、紙にくっつかないようにします。冷まして、温かいまたは室温でお召し上がりください。
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