カボチャを食べる最も健康的な（そして最もおいしい）10の方法

1.健康的なカボチャのパイ

パイはカボチャを食べるための最良の方法です。手を下げて。有機自家製メープルホイップクリームをトッピング。健康的なパンプキンパイを作るには、有機卵、メープルシロップ、全粒粉の皮を使用します。スワップはより多くの栄養素を提供し、環境への荷物を減らし、風味を失うことはありません。

-Aviva Romm、M.D。、 ホリスティックな女性ホルモンの専門家

2.マフィンで

カボチャを使う私のお気に入りの方法は間違いなくマフィンの形でしょう。カボチャがマフィンにもたらす深みのある味わいと満腹感を促進する繊維が大好きです。秋のおいしい味は言うまでもありません。マフィンにカボチャを加えると、ベータカロチン、カリウム、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養が強化され、通常のマフィンに比べて栄養が大幅に向上します。カボチャの繊維含有量が高いため、20分後に別のおやつに手を伸ばすことができません。あなたは私のお気に入りのレシピの1つを見つけることができます グルテンフリーのカボチャオーツ麦マフィンはこちら ！

—Samantha Voor、R.D。、創設者 フレッシュプレート栄養

3.かぼちゃのマフィンとかぼちゃのリンゴバター

私にとってのカボチャはすべて パンプキンマフィン そして カボチャアップルバター インスタントポットで作られました。カボチャのピューレは抗酸化物質で満たされ、焼き菓子に最も素晴らしい食感と風味を与えます。カボチャのリンゴバターは、オートミールに混ぜたり、全粒粉パンにまぶしたりして、ほぼすべての味がします。

- ダナアンジェロホワイト、M.S.、R.D。 、およびマルチタイム 料理本の著者

4.グルテンフリーベーキングのバインダーとして

私はたくさんします グルテンフリーのビーガンベーキング （特に秋と冬に）そして、伝統的なレシピ（卵、クリーム、バターなど）に見られるバインダーの欠如を補う必要があることを知っています。缶詰のパンプキンピューレ（パンプキンパイミックスではない）は、マフィン、クッキー、パン、その他の焼き菓子にボリューム、テクスチャー、水分を加えるための素晴らしいオプションを提供します。多くの場合、これはいくつかが残っていることにつながります。私はそれを角氷トレイにスプーンで入れ、スムージーのために凍らせます。私も大好き このかぼちゃのプリン おいしい秋の朝食にも。

- サラ・マクグロスリン 、ホリスティック栄養士、創設者 SaraMcGlothlin.com

5.ヨーグルトにかき混ぜる

カボチャを食べる私のお気に入りの方法は、シナモンとバニラエッセンスを入れたプレーンな全乳ギリシャヨーグルトまたはスキールにかき混ぜます。私はそれが非常に多くの繊維（ハーフカップあたり3から4グラム）を持っているのが大好きです、それはそれを満たすのを助けます。時々、チアシードやアマニを混ぜて、繊維や植物ベースのオメガ-3を増やすこともあります。もっと持続力が必要な場合は、健康的な脂肪のために小さじ1杯のヒマワリシードバターも追加します。上に本当に濃いメープルシロップの小雨が降り注ぐと、圧倒されることなく甘さの素敵なタッチが追加されます。

—Jessica Cording、R.D.、mbgCollectiveメンバーおよび著者 ゲームチェンジャーの小さな本：ストレスと不安を管理するための50の健康的な習慣

多くの店で購入したフレーバーヨーグルトには、非常に多くの添加物と砂糖が含まれています。ピューレのカボチャとプレーンなギリシャヨーグルトを組み合わせることは、風味を加えながら、食品の材料と砂糖の追加を制御するための優れた方法です。ベリーとナッツをのせて、秋にワクワクすること間違いなしの美味しい朝食をお楽しみください。

—Allison（Aaron）Gross、M.S.、RDN、CDN、創設者 栄養学芸員

6.おいしいソースで

カボチャを食べる私のお気に入りの方法は、ソースに有機カボチャのピューレを使用することです。うん、グリーンレンズ豆のパスタに入れたカボチャソースは、私のお気に入りの秋の食事の1つです。私は一貫して従う正確なレシピを持っていませんが、私は通常、玉ねぎとニンニクをキャラメル化し、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレに追加します。また、タイムやローズマリーなどのスパイスと、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えてから、ストーブで加熱します。ソースが非常に薄いのが好きな場合は、ナッツミルクや水のような液体を追加することを検討してください。濃厚なタレがお好きな方は、そのままお召し上がりください！

- リアシルバーマン 、R.D。、創設者 トビタニュートリション

7.パスタをさらに安っぽくする

オレンジ色の色合いは、植物ベースの焼きパスタをさらに安っぽく見せるための素晴らしいハックです。グルテンフリーのシェフとして、小麦粉のベ​​シャメルソースを作ったり、乳製品を追加したりせずに、ソースにコクを加えるための私のお気に入りのトリックでもあります。私は愛してる このレシピ。

—フィー​​ビー・ラピーン、 mbg団体メンバー との創設者 Feed Me Phoebe

8.CBDが注入されたPSL

カボチャを楽しむ私のお気に入りの方法は、この作りやすい方法です CBDを注入したパンプキンスパイスラテ 。この温かい飲み物は、シナモンやナツメグなどの温かいスパイスの抗炎症効果と、CBDヘンプオイルの抗不安効果を組み合わせて、究極の心地よい秋の飲み物を提供します。各PSLには、大さじ2杯のカボチャのピューレが含まれています。これは、食物繊維とともに、ビタミンA、C、Eなどの重要な栄養素を提供するのに役立ちます。乳製品以外のミルク（ココナッツはまだ泡立ちが良い）を使用して砂糖を制限することで、砂糖が少なく栄養価の高い飲み物を一年中楽しむことができます。 この 私の頼りになるレシピです。

-Emily Kyle、M.S.、RDN、および創設者 EmilyKyleNutrition.com

9.野菜スープで

カボチャを食べる方法はたくさんありますが、正直なところ、私のお気に入りの1つは野菜スープの一部です。私はカボチャが柔らかくなり、スープと結合するように砕けるまで調理するのが好きです。それが私の母がそれを作った方法だったのを覚えています。

—Vincent Pedre、M.D.、mbgCollectiveメンバーおよび著者 ハッピーガット

10.焼き菓子のサブ

私はカボチャの季節が大好きで、特に缶詰のピューレカボチャが棚に届くとき、私は多くのことに使用します。私はよくカボチャの缶を1つ取り、健康的なカップケーキまたはマフィンミックス（Simple Millsなど）と組み合わせます。カボチャのピューレは卵、油、水などの代わりになり、箱の指示に従って焼きます。見事で、美味しくて、とっても美味しいです！

- イザベル・スミス 、R.D。、創設者 イザベルスミス栄養

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