赤身の肉を減らしますか？知っておくべきことが 1 つあります

新たな新年の決意であれ、全体的なライフスタイルの変化であれ、赤身肉の摂取を減らすことは、心臓の健康（個人の心臓血管の状態に応じて）と環境、特に心臓の健康に利益をもたらす可能性があります。 現在の気候の状態 。

7月17日星座

ただし、この移行中には、鉄分の摂取など、留意すべき点がいくつかあります。赤身の肉には鉄分（特に生体利用効率の高いヘム型の鉄分）が特に豊富に含まれていますが、 他の食べ物もたくさん 。次に、鉄の摂取量を増やすためのいくつかの方法と、摂取した鉄の恩恵を実際に確実に享受するために知っておくべきヒントを 1 つ見つけてください。

鉄分が豊富な最高のベジタリアン食品。

「適切な」鉄分の量を知りたい場合は、次のことを知ってください。女性は毎日男性の 2 倍以上の鉄分を必要とします。の 推奨される食事許容量 全米アカデミーによると、鉄の必要量は女性で18ミリグラム（妊娠中は27グラム）、男性で8ミリグラムです。

鉄のステータス (および貯蔵) が低い場合、鉄の貯蔵が再確立されるまでの数か月間、ニーズはさらに高くなります。

体内に入る鉄分をすべて数えて、十分な量を確実に摂取する必要はありませんが、どのような食品を摂取しているかに注意し、鉄分が豊富なピックを毎回の食事に必ず追加する必要があります。

食料品の買い出しを少し楽にするために、赤身の肉を除いた鉄分を含む食品の簡単なリストをご紹介します。

• 豆腐
• テンペ
• 大豆
• レンズ豆
• かぼちゃの種
• カシューナッツ
• 松の実
• 葉物野菜
• きのこ
• パームハート

さまざまな食品のより具体的な鉄分含有量情報については、 米国農務省 Webサイト。

PSA: 十分なビタミンCも必要です。

簡単におさらい: 鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄の 2 種類があり、それぞれの供給源が異なります。ヘム鉄は動物源（肉、魚、家禽など）に由来しますが、非ヘム鉄は植物と動物の両方に由来します。後者の鉄分は植物由来の鉄分に分類されますが、動物由来の鉄分ほど吸収されにくいものです。

そのため、食事の大部分が植物ベースである場合（つまり、鉄分の大部分が植物由来である場合）、最適なレベルに達するのに十分な鉄分を吸収するのが少し難しくなる可能性があります。ただし、このプロセスを助けることができる必須栄養素が 1 つあります。それはビタミン C です。

ビタミンCが役立つ バイオアベイラビリティを高める 非ヘム鉄を含むすべての鉄の含有量。* 翻訳?ビタミンCの存在により、非ヘム鉄が体に吸収されやすくなり、利用されやすくなります。

さらに、 ビタミンC トランスフェリン (血液を通じて鉄を輸送するタンパク質) からの鉄の取り込みを最適化し、鉄が適切に吸収されるだけでなく、体全体に効率的に分配されるようにします*。したがって、鉄を最大限に活用するには、次のことが必要になります。ビタミンCの摂取にも気をつけましょう。

テイクアウト。

赤身の肉を控え始めたら、鉄分の摂取量に注意することが重要です。特に植物ベースの食品から非ヘム鉄を摂取している場合は、十分なビタミンCも摂取することが不可欠です。ビタミン C サプリメントから始めるのが最適です。 ここに、栄養学の博士号による裏付けのある、最良の選択肢の厳選されたリストがあります。