ヘルシーな脂肪とピリッとしたフレアが詰まったリガトーニ料理

美味しくて風味豊かな食事を作ることを想像すると、最終製品を完成させるためにキッチンで何時間も費やす必要があるという考えが付随する可能性が高くなります.これは、より精巧な料理にも当てはまりますが、パスタはおそらく、最小限の労力でレベルを上げる最も簡単な食事の 1 つです。

たとえば、著者のこのリガトーニ料理を見てみましょう オデット・ウィリアムズ ' 新しいクックブック シンプルパスタ 、 完全な シーチキン 、 ウイキョウ 、 レモン 、オリーブ。この新鮮な料理は、ヘルシーな脂肪とピリッとした風味がたっぷり入っているだけでなく、平日の夜の簡単な食事にもすぐに溶け込み、好き嫌いの多いゲストにも感動を与えます。

このパスタのフェンネルとレモンはツナと見事に調和し、新しいお気に入りのディナー メニュー アイテムを作成します。

ウィークナイト ワンダー リガトーニ ツナ、フェンネル、レモン、オリーブ添え

材料

• 市販のパスタ: 14 オンスの乾燥リガトーニ、ペンネ、ファルファッレ、ガルガネッリ
• レモン1個
• コーシャーソルト 小さじ1/4
• エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 1 と 1 カップ
• フェンネルの球根 1 個（削るか薄くスライス）
• エシャロット 3 個（細かくさいの目に切る）
• にんにく 5かけ
• フェンネルシード 小さじ1（粗みじん切り）
• 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4～1/2
• 挽きたての黒コショウ
• 水気を切った7オンス瓶のマグロのオイルマリネ1個
• 半分に切った種抜きグリーンオリーブ 1/3カップ
• ざくざく詰めたベビールッコラ 4カップ
• サービング用削りパルミジャーノ・レッジャーノ

方法

1. レモンは白い部分を避けて皮をむき、薄い輪切りにする。レモンを絞り、取っておきます。
2. 小さめのボウルにレモン汁、塩、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。削ったフェンネルを加え、マリネするために取っておきます。
3. 厚底の大きなフライパンを弱めの中火にかけ、1/4カップのオリーブオイルを熱し、エシャロットを加えて約4分間ソテーします。熱を非常に低くします。残りの3/4カップのオリーブオイル、レモンの皮のスライバー、ニンニク、フェンネルの種、赤唐辛子のフレークをかき混ぜます。黒コショウで味付けします。時々かき混ぜながら、15〜20分間静かに注入します。ツナとオリーブを加えて温め、まぐろをフォークでほぐす。
4. オリーブオイルが浸み込んでいる間に、大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。パスタを加え、パッケージの表示通りにアルデンテに茹でる。大きなスパイダーまたはスロット付きスプーンを使用して、パスタをマグロの混合物に移します。
5. ルッコラとパスタのゆで汁約1/2カップを混合物に加え、軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
6. マリネしたフェンネルとパルミジャーノをパスタに添えます。

プロバイオティクス+

(106)

ヒント： マグロの風味を倍増させたい場合は、エキストラバージン オリーブ オイルの代わりに大さじ 2 杯のマグロ油を使用します。

の許可を得て転載 シンプルパスタ Odette Williams著、copyright (c) 2022。Penguin Random House, LLCの一部門であるTen Speed Pressが発行 .

エンジェルナンバー543