世界最大の食品ブロガーの1人によると、実際にサラダの味を良くする方法

Gaby Dalkinは、新しく戴冠したモダンなカリフォルニア料理の女王かもしれません。背後にある大人気のブロガーギャビークッキングとは彼女の最新の料理本（私たちの1つ）をリリースしましたトップ10ピック春用）、ギャビークッキングとは：毎日のカリフォルニア料理。それは実際にあなたに野菜を切望させるような本です。丈夫なサラダセクションで私たちはよだれを垂らしていたので、実際においしいサラダを作るための彼女の最高のヒントのいくつかをギャビーにタップしました。常に含めるべき6つの材料から、箱入りのサラダグリーンについての彼女の考えまで、ここに彼女のブックマークに値するヒントがあります。

5858エンジェルナンバー

mbg：実際においしいサラダを作る秘訣は何ですか？

Gaby Dalkin：これが取引です...店で購入したグリーンレタスとトマトのミックスサラダは誰も望んでいません。それは悲しいことです。それは本当にゴージャスなものを作ることです、そして何を推測しますか？まったく時間がかかりません。いくつかの基本があります：

1.素晴らしい拠点。

何か楽しいものを選んでください、多分ベイビーケール、バターレタス、赤いリーフレタス、小さな宝石...夢中になる。

2.野菜。

食感の異なる様々な野菜を加えます。それらを生で追加できます。 2泊前の夕食から残った焼き芋、焼き芋を追加することができます...それはすべて公正なゲームです。

3.ドレッシング。

ビネグレットのようなものが欲しいですか、それともクリーミーなベースが欲しいですか？

4.クランチを与えます。

いくつかのナッツ、シード、クルトンなどを投入します。

5.タンパク質。

必要に応じて、グリルチキン、ローストサーモン、ポーチドシュリンプなどを追加します。

6.チーズ、ハーブ、新鮮な果物、トーストしたキノア、麻の種などの追加のグッズを追加します。

それではゲームの時間です！それを投げて、あなたの労働の成果を楽しんでください！

mbg：あなたが好きな店で買ったドレッシングはありますか？

GD：私はあなた自身のサラダドレッシングを作ることを本当にサポートします。とても簡単で、週に一度日曜日の午後にやっているので、その週は手元に置いておきます。ブレンダーにすべての材料を貼り付けて、すべての作業をブレンダーに任せてください。冷蔵庫の密閉容器に入れて、必要に応じて使用しています。超簡単でずっと健康的です！

mbg：箱または袋に入ったレタスとフリーフォームのレタス—あなたはどう思いますか？

GD：全部買うよ！私がいる場所に応じて、ファーマーズマーケットから自由形式のレタス、ホールフーズから三重に洗ったほうれん草またはベビーケールの箱、または他の市場から有機ロメインレタスの袋を入手します。私はいつも箱やバッグを調べて、レタスができるだけ新鮮に見えるようにしています。 1つか2つのピースが少し不安定に見える場合は、そのバッグをスキップして次のバッグに移動します。

mbg：手早く簡単に食べられるサラダは何ですか？

ほうれん草の赤ちゃん、スライスしたペルシャのきゅうり、アボカド全体、そして私の料理本に載っている母のバルサミコ酢のドレッシング！焼き野菜が残っていたら、これも入ってます！それは毎晩の私の頼みの綱であり、どんなメインディッシュでも機能します！

写真：ギャビー・ダルキン

mbg：印象に残りたいときの頼りになるサラダは何ですか？

季節によっては、新鮮な果物、野菜、たんぱく質をたっぷり使ったサラダが欲しいです。季節のピークにある新鮮なイチゴ、グリルチキンまたはサーモン、アボカド（当然）、そして本当に簡単なビネグレットソースかもしれません！フルーツを追加してジャズを盛り上げることもできるので、できるだけカラフルです。

ギャビーは、彼女の新しい料理本から抜粋したこの春のコブを言います、 ギャビークッキングとは：毎日のカリフォルニア料理 は、「人々が実際に愛するサラダの完璧な例です。」

アスパラガス、アーティチョーク、アボカドの春のコブサラダ

4〜6人分

材料

8頭の小さな宝石レタス、底1インチ（2.5 cm）を切り落とし、個々の葉に分けます
斜めに薄くスライスしたペルシャきゅうり4個
1イースター大根、非常に薄くスライス
熟したアボカド1個、穴をあけ、皮をむき、薄くスライスしたもの
みじん切りの新鮮なディル大さじ3
みじん切りのフレッシュミント大さじ3
アーティチョークの缶詰のハート8個、水気を切り、半分にした
12オンスのローストアスパラガス（レシピが続きます）、2インチ（5cm）の小片にカット
レモンシャンパンビネグレットソース（レシピは続きます）
コーシャソルトと砕いたての黒コショウ

方法

レタスの葉を大きなサラダボウルに並べます。スライスしたきゅうり、大根、アボカド、ディル、ミント、アーティチョークのハート、ローストアスパラガスをのせます。
レモンシャンパンビネグレットソースをトスし、塩こしょうで味を調える。すぐに召し上がれ。

ローストアスパラガス

材料

2ポンド（910 g）アスパラガス、端をトリミング
オリーブオイル大さじ1
コーシャソルトと砕いたての黒コショウ
1プロヴァンスハーブ小さじ1
レモン1個の皮とジュース、さらにレモンのくさび

方法

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。
天板にアスパラガスをのせ、油を振りかけ、塩こしょうをふりかける。ハーブドプロヴァンスを振りかけ、オーブンに入れます。柔らかくなるまで約15分間ローストします。
オーブンから天板を取り出し、レモン汁を振りかけ、レモンの皮をまぶします。

レモンシャンパンビネグレット

材料

レモン1個のジュース
シャンパンビネガー大さじ1
にんにく2片、細かく刻んだ
細かく刻んだエシャロット1個
⅓カップ（75 mL）オリーブオイル
コーシャソルトと砕いたての黒胡椒で味わう

方法

すべての材料を小さなボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。必要に応じて塩こしょうを調整します。
ドレッシングは冷蔵庫の密閉容器に最長5日間保管されます。

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