ニンニクは実際にどれくらい持続しますか、そしてそれがいつ悪いかをどのように知っていますか？

いつでも、いつでも、私たちのキッチンに何があるかを尋ねられた場合、スペードにほぼ常に存在する1つの成分があります。それはニンニクです。この 抗炎症性ネギ これは、多くの人気のある料理の基本フレーバーの重要な部分です。さらに、それはしばらく続くようです。

しかし、どのくらいの期間 ニンニク 本当に 保つ？そして、棚の寿命をできるだけ長くするために、どのように保管すればよいですか？これらの質問への回答については、食品廃棄物の専門家であり、Local Roots（ニューヨーカーに地元の持続可能な農産物を提供するサービス）の創設者に頼りました。 ウェンジェイイン 。

にんにくはどれくらい持続しますか？

最初の重要な違いは、スーパーマーケットで購入するニンニクが技術的に硬化したニンニクであることを知っていることです。つまり、乾燥して皮膚が収縮し、湿気による損傷に対するバリアを形成します。ただし、自分でニンニクを栽培している場合、または購入している新鮮なニンニクであることがわかっている場合にのみ、この手順を考慮する必要があります。

「硬化したニンニクは、適切に保管されていれば、約5〜6か月続きます」とYing氏は言います。にんにくの皮のおかげで、独自の自己保存が組み込まれているので、長持ちさせたい場合はそのままにしておくのが最善です。皮膚をつけた個々のクローブは、ほんの数週間しか続かない可能性が高いです。

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'への最良の方法 お店 にんにくは、クローブを剥がしたり分離したりせずに、全体を保つことです」と彼女は言います。さらに数日から数日です。」

にんにくはどこに保管すればいいですか？

ご存知のように、水分はニンニクの敵です。保管については、「乾いた涼しい方法が最適です」とYing氏は説明します。 「にんにくは湿度が低いので、冷蔵庫のカリカリの部分に入れておきます。これがにんにくを悪くします。クリスパーに結露が見られる場合は、必ず乾いたペーパータオルで拭き取ってください。

にんにくがたくさんあり、使いやすい状態に保たれていることを確認したいですか？他の多くの野菜のように、あなたはに目を向けることができます 酸洗い方法 またはその寿命を延ばすために冷凍庫。 「家にニンニクがたくさんある場合、ニンニクが柔らかくなる前にそれを保存する良い方法は、それらをピクルスにするか、スライス済みのニンニクを冷凍することです」とYingは言います。

にんにくが素数を超えたことを知る方法。

あなたのクローブは摩耗が少し悪いかもしれないと思いますか？それがうまくいかないことを示唆するいくつかの指標があります。柔らかくてフワフワしたクローブと同様に、ダークスポットと変色は悪いニュースです。

どこからともなく現れそうな緑の芽はどうですか？にんにくが回り始めた兆候であり、「もやしは食べられます」とYing氏は語りますが、「にんにくの球根とは少し味が違います」。あなたは試すことを選ぶことができます それらの発芽したクローブを育てる クローブをコップ一杯の水に入れてニンニクの花茎に入れます（水に浸さないでください）。そしてそれらが成長するのを見てください。

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