機能性医学の専門家のお気に入りの野菜 + 栄養素をスーパーチャージするためのハック

好きな野菜はありますか？頻繁に食べる野菜や、毎食と一緒に食べる野菜が頼りになるかもしれません。私たちは知っています、私たちは知っています—お気に入りをプレイすることはほとんど不可能ですが、機能医学の専門家 エイミー・サポラ、PharmD 、農業部門ディレクター シェフの庭 オハイオ州ヒューロンで、最近彼女のトップピックを共有しました マインドボディグリーンポッドキャスト .彼女のピック？カリフラワー。以下では、この栄養豊富な野菜を最大限に活用するために彼女がどのように準備しているかをご覧ください.

サポラがカリフラワーを好きな理由とその作り方。

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6月2日サイン

カリフラワーは一種の アブラナ科の野菜 、抗酸化物質が豊富なグルコシノレートを含む、繊維と植物化学物質がたくさん含まれています.サポラは、「アブラナ属野菜の代謝、特にホルモン代謝による解毒能力」も非常に印象的であると考えています. 「彼らは非常に多くのパンチを詰め込んでいます」と彼女は付け加えます.カリはアブラナ科の野菜の一種でもあり、腸の健康、血糖値、心臓の健康、 もっと .カリフラワーがこれほどトレンディで栄養価の高い主食になったのも不思議ではありません ( カリフラワー「パスタ」 誰？）。

ただし、この栄養価の高いピックを最大限に活用するために、サポラは植物全体、つまり葉とすべてを消費することをお勧めします. 「外側の葉も食べることができます」と彼女は指摘します。葉にはビタミンと栄養素が豊富に含まれているからです。 （オリーブオイルをまぶしてローストまたはグリルしてみてください！）結論は？カリフラワーは、最も用途の広い野菜の 1 つです。レシピのインスピレーションを探しているなら、物事を面白く保つためのヒントをいくつか紹介します。

• お好みの調味料で焼き上げます
• 生のディップ野菜として（フムス、ほうれん草のディップなどを考えてください）.
• カリフラワーのピザクラストを選ぶ
• 野菜炒めに

サポラは、スムージーにカリフラワーを追加して、こっそり野菜をブーストすることも勧めています。私たちのお気に入りを見つけてください グリーンスムージーのレシピはこちら 始めましょう。

お持ち帰り。

カリフラワーは、特に葉を食べると栄養価が高くなります。この野菜を調理するにはさまざまな方法があり、スムージーに入れてブレンドを強化することもできます.確かに、カリは最も過小評価されている野菜ではないかもしれませんが、サポラによれば、誇大広告は十分に得られています.