この朝食は食事の準備がこれまでになく簡単で、タンパク質が豊富です

これらのふわふわのミニフリッタータまたはエッグマフィンは、生姜、青唐辛子、および ターメリック 至る所にあるコーヒーチェーンの卵をワンランク上に引き上げます。彼らは素晴らしいです 食事の準備 、外出先で素早く充実した朝食やスナックを作り、一口あたり約25カロリーを記録してください.トッピングはお好みで混ぜてください。ほうれん草、ローストした赤唐辛子、ヤギのチーズなど、お好みの野菜やチーズを自由に使用してください。

マサラエッグバイツ

材料

• 卵4個
• 全脂肪カッテージチーズ 1/2カップ
• 刻んだチェダーチーズ ½カップ
• さいの目に切った赤ピーマン/パプリカ ½カップ
• 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
• みじん切りコリアンダー/新鮮なコリアンダー 大さじ2
• インド産グリーンチリ、ハラペーニョペッパー、またはタイチリのみじん切り 1個
• すりおろした生姜 小さじ1
• ターメリック 小さじ½
• ¼小さじ塩

方法：

1. オーブンを 350°F/175°C に予熱します。 24 カップのミニマフィン型に焦げ付き防止スプレーを軽く塗ります。 (通常のマフィン型を使用する場合は、手順5で焼き時間を5分増やしてください。)
2. 卵、カッテージ チーズ、チェダー チーズをブレンダーまたはフード プロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。混合物は、生クリーム/ダブルクリームのコンシステンシーになります。
3. 他のすべての材料をブレンダーに加え、均等に分散するまで数回パルスします (トッピングを滑らかにブレンドしたくないので、混合物全体に均等に分散させます)。
4. 準備したミニマフィン型に混合物を注ぎ、各マフィン カップの 3 分の 2 を超えないようにします。
5. 15分間、または表面がきつね色になるまで焼きます。鍋で冷まします（少し収縮します）。鍋から取り出してお召し上がりください。

冷蔵庫の気密容器に最大4日間保管してください。電子レンジで20秒加熱する。彼らはまた 冷凍庫対応 —それらがくっつかないようにラップで個別に包むだけで、最長1か月間冷凍できます.

の許可を得て転載 ベジタリアンリセット Vasudha Viswanath 著、The Collective Book Studio、2023 年 1 月。Alexandra Shytsman による写真。