この過小評価されている果物にはビタミンC（そして免疫の健康のためのA+）が豊富に含まれています

バラは世界で最も人気のある花の 1 つですが、「ヒップ」と呼ばれるバラの果実は、それに比べればめったに見られません。

ローズヒップには有益なビタミンCが豊富に含まれており、一年のうちで最高の時期に熟すので、これは残念なことです。 免疫システムを強化する 1 秋に向かうにつれて。

8月3日星座

この過小評価されている果物の知識と用途を広げましょう。まず、なぜそれが食品由来の素晴らしい栄養源であるのかについての統計から始めましょう。 ビタミンC 。

ローズヒップが自然食品ビタミンCの素晴らしい供給源である理由

ローズヒップは、ビタミン C の最も豊富な植物源の 1 つです。「ドッグ ローズ」種のローズヒップ ( 犬のバラ ）をシロップ状にしました。 壊血病を防ぐ 第二次世界大戦中には、その前何世紀にもわたってチベット、ペルシャ、地中海文化の医学書や学術書に登場しました。

米国の果物の栄養プロファイルに基づいています。農務省によると、小さじ1杯のローズヒップには11ミリグラム以上のローズヒップが含まれています。 ビタミンC 、大さじ山盛り 2 杯で、女性の推奨食事許容量である 75 mg を摂取できます。

研究によると、 バラエティ 2 自然食品のビタミン C 源に含まれるビタミン、ミネラル、植物化学物質のバランスは、体内でのバランスの取れた吸収と統合にとって重要です。ローズヒップには、ビタミンCに加えて、ビタミンA、B-3（ナイアシン）、E、銅、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。

最後に、ローズヒップに含まれるフラボノイドには抗炎症作用があり、 健康な腸内微生物叢をサポートする 3 合成化学物質との日常的な接触によって引き起こされる刺激から胃腸管を保護するのに役立ちます。

ローズヒップを食卓に、そして生活に取り入れましょう

ローズヒップは酸味があり、ほんのり甘く、他の料理の付け合わせとして簡単に追加できる心地よい風味です。

私の家では、パウダー状のローズヒップがテーブルの上に常に常備されているので、料理の風味を明るくしたいときに簡単に手が届きます。私はご飯やスクランブルエッグにふりかけるようにしています。そして、ローズヒップハニー（ローズヒップパウダーを蜂蜜に混ぜて作られます）の甘酸っぱい組み合わせは、自然から直接得られる神聖な御馳走です。ベーキングに使ったり、パンケーキの上にかけたりするために手元に置いておきます（スプーン一杯だけそのまま食べることもあります）。 

料理では、ローズヒップは他の小さな酸っぱい果物と同じように扱うことができます。ジャム、シロップ、ビネグレット、マフィンに使用され、バラ科の別の果物であるリンゴが添えられることがよくあります。ローズヒップを使って調理する場合は、長時間の煮込みは避けてください。 熱はビタミンCを破壊します 。

新しい第1干支

ローズヒップティーのレシピ

このシンプルなローズヒップ ティーは準備が簡単で、秋から冬が近づくにつれてローズヒップを毎日の生活に取り入れられる心温まる方法です。

材料

• 乾燥ローズヒップ 大さじ1
• 水1カップ

方法

1. 水を沸騰させます。
2. 火から下ろし、ローズヒップに注ぎます。
3. 5〜10分間浸します。 
4. ローズヒップを濾します。
5. 注いでお楽しみください。

持ち帰り

香りと栄養素が豊富なローズヒップは、食品由来のビタミンC源として特に注目に値します。ローズヒップを毎日の食事に取り入れる方法はたくさんありますが、このシンプルなローズヒップティーは、その素敵な方法であり、涼しい季節には体を温める健康的な習慣にしてください。