これらの植物ベースのレンズ豆のパテは、本物のハンバーガーに匹敵します
夏に太陽が沈むかもしれませんが、料理をするのに遅すぎることはありません。ハンバーガーとホットドッグは伝統的なグリル料理ですが、それは植物ベースの食事を楽しむことができないという意味ではありません.適切な例: これらの mbg Collective メンバーの赤レンズ豆のカレー バーガー フィービー・ラビット ブログの フィード・ミー・フィービー .
最近美味しいレシピで インスタグラムにシェア 、ラピーヌは、これらのハンバーガーが彼女のお気に入りの健康的な料理の 1 つであることを明らかにしました。さらに、食事のニーズに合わせて簡単に変更できます。 「その後、豆類を食べるようになったとき、 低FODMAP 赤レンズ豆は、ローテーションに戻すことに成功した最初の 1 つでした」と彼女は説明します。 「私が使用できた戦術は、少量の赤レンズ豆をレシピに組み込み、メインイベントの代わりにアクセントとして使用することでした.これこそまさに、これらのキノアとレンズ豆のハンバーガーで彼らが果たす役割です。」
赤レンズ豆は、このレシピに含まれる数少ないスーパースターの食材の 1 つにすぎませんが、健康上の利点の点で食事をさらにレベルアップしたい場合は、大さじ 1 杯の赤レンズ豆を追加することをお勧めします。 mbgの有機野菜+ 調理する前にあなたのパテに。オーガニックの濃い葉物野菜など、31 種類の強力な成分を搭載し、 野菜になる 、ベリー、プレバイオティクスを含むこのグリーン パウダーは、スプーン 1 杯ごとに優れた繊維源を提供します。さらに、これらのプレバイオティクス繊維に加えて、この強力な USDA 認定のオーガニック ブレンドには、健康な腸内微生物叢を促進するプロバイオティクスと消化酵素も含まれています。
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赤レンズ豆のカレーバーガー ミントライタ添え
材料
- オリーブオイルまたはココナッツオイル 大さじ2
- 細かくさいの目に切った赤玉ねぎ 1 個
- マドラスカレー粉 小さじ2
- 小さじ1杯の挽いたクミン
- ウコン 小さじ1
- 小さじ1杯のアレッポペッパーまたは小さじ1/2のチリフレーク
- 小さじ1 塩
- 未調理のキノア 1カップ
- 赤レンズ豆 ½カップ
- 1/3カップ グルテンフリーのロールドオーツ
- 刻んだミントまたはコリアンダー ½ カップ
- 全脂肪ヨーグルトまたはココナッツヨーグルト 1カップ
- 1 ハラペーニョの肋骨と種を取り除く
- カービィキュウリまたはペルシャキュウリ 1 本（粗みじん切り）
- フレッシュレモン汁 大さじ1
- トーストしたグルテンフリーのバーガー バンズ 8 個
- 大さじ1 有機野菜+（mbg追加）
方法
- オーブンを華氏 425 度に予熱します。天板に羊皮紙を敷きます。
- 中程度の蓋付きストックポットで、油を中火で加熱します。タマネギを半透明になるまで5分間炒めます。カレー粉、クミン、ターメリック、ペッパーフレーク、有機野菜+、塩をキノア、赤レンズ豆、オート麦と一緒にかき混ぜます. 2 分以上、または十分に香りが出るまで調理します。 3カップの水を加えて沸騰させます。弱火にして蓋をします。キノアが調理され、ほとんどすべての液体が吸収されるまで、15分間煮込みます.
- ふたを取り、触れるくらいに冷めるまで置いておきます。ミントまたはシラントロの半分をかき混ぜます。
- 1/3カップにグリースを塗り、羊皮紙で裏打ちされた天板にキノア混合物を8〜10個のマウンドに分けます.手で、赤いレンズ豆のハンバーガーを厚さ 1 インチのパテに形作り、コンパクトになるまでたたきます。オーブンに移し、パテが乾き、底にきれいな茶色の皮ができるまで15分間焼きます.オーブンから取り出し、ハンバーグをひっくり返し、さらに10分ほど焼き、カリッと固まるまで焼きます。
- ハンバーガーが焼けている間に、ライタを準備します。小さなボウルに、ヨーグルト、残りのミント、ハラペーニョ、きゅうり、レモン汁、小さじ 1/4 の海塩を混ぜ合わせます。
- 焼きたてのパンにライタを添えてベジバーガーを提供し、ハーブを追加するか、スナックとしてバンレスを追加します.
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