ポリフェノールが豊富なスーパーフード 10 選とそれを食べるべき理由

「食べ物は食べ過ぎず、主に植物を食べてください。」マイケル・ポーランが傑作で書いた言葉の単純さと正確さ 食料を守るために 、比類のないものです。

しかし、なぜ植物由来の食品はこれほど強力なのでしょうか?なぜ私は心臓の患者に、色鮮やかな果物や野菜を1日7〜10食分摂取するよう何度も繰り返すのでしょうか？たとえば、ちょうど今週、ニュースチャンネルは次のような記事を報道しました。 ブルーベリーは血圧と動脈の健康な柔軟性の両方を改善します 、若く振る舞うようにします。

ブルーベリーやその他の選ばれたホールフードの秘密は、ポリフェノールが豊富に含まれていることです。これらの強力な化学物質についてもう少し詳しく見てみましょう。

1 分間の食品化学のレッスンに注目してみましょう。ポリフェノールは、少なくとも 1 つのフェノール グループを持つ植物由来の化学物質のグループです (なぜ一部をモノフェノールと呼ばないのかは聞かないでください。私にはわかりません)。ポリフェノールの広範な種類の 1 つは、赤い果物、黒大根、玉ねぎ、コーヒー、シリアル、スパイスなどのフェノール酸です。

2番目の広いグループはフラボノイドで、大豆に含まれるイソフラボン、ベリーやワインに含まれるアントシアニジン、ハーブに含まれるフラボン、ブロッコリー、トマト、お茶に含まれるフラボノール、柑橘系の果物やジュースに含まれるフラバノン、およびフラバン-3-オールが含まれます。ココア、紅茶、ワインに。

最後に、ワインやナッツに含まれるレスベラトロールとスチルベン、スパイスに含まれるクルクミン、亜麻仁に含まれるリグナンなど、どのクラスにも当てはまらない有名なものもあります。

ポリフェノールは次の 6 つの方法で健康を改善します。

ジェミニ男てんびん座の女性

1. コレステロールを下げる
2. 血圧を下げる
3. 動脈（内皮）機能の改善
4. 血小板の凝集を防ぐ
5. 動脈の柔軟性を改善する
6. 寿命の向上

ポリフェノールが豊富な食品が心臓に良いという証拠は次のとおりです。 何百もの研究 。昨年発表された一例は、ポリフェノール、特にブドウやナッツからのスチルベン、亜麻からのリグナンの摂取量が多いほど摂取量が多いことが報告されたヨーロッパの大規模研究でした。 長寿命と関係がある 。

の 別の最近の研究 、500人以上のヨーロッパの被験者のうち、生野菜を食べ、高脂肪の乳製品を避けた被験者ではより健康な動脈が見つかりました。新鮮な果物、ワインの摂取、高脂肪乳製品の回避も、同じ被験者の炎症の軽減と関連していました。

さらに必要ですか? 34,000人を超える閉経後の女性が、ふすま、リンゴ、梨、グレープフルーツ、イチゴ、赤ワイン、チョコレートなどのフラボノイドが豊富な食品を摂取しています。 と関連付けられていました 心臓病や全死因による死亡のリスクが低下します。

追加のヒントが必要ですか?ポリフェノールが最も豊富な食品トップ 100 が研究され、 リストが公開されましたが、 トップ10は次のとおりです。

6月16日サイン

1. クローブ
2. スターアニス
3. ココアパウダー
4. メキシコ産オレガノ、乾燥
5. セロリシード
6. Black chokeberry
7. ダークチョコレート
8. 亜麻仁ミール
9. ブラックニワトコ
10. 栗

特別賞には、セージ、ローズマリー、スペアミント、タイム、ケッパー、バジル、カレー、イチゴ、コーヒーが挙げられます。

食が情報であることは間違いありません。食べ物は自然の薬として機能し、夕食があなたの運命を決定し、フォークがあなたの運命を決定します。果物、野菜、ナッツ、種子に含まれるポリフェノールが豊富な食品は、体の「化学セット」を強化し、炎症や病気から遠ざけ、治癒と活力に向けて針を動かす薬局です。農務省の副所長が珍しく率直に「野菜を食べなさい」と言ったように、健康、エネルギー、病気のない長寿への道は、賢く配置されたフォークの先にある。