食物アレルギーが増加している理由 + 食物アレルギーを予防する 5 つの方法

統合臨床医として、私は食物アレルギーを持つ患者が長年にわたって着実に増加していることに気づきました。全国規模のデータが私を裏付けています: 3,200万人のアメリカ人 現在、食物アレルギーを抱えている人が多く、毎年このうち20万人以上が食物反応のため治療を必要としています。そこら辺も含めて 1,300万人の子供たち 。ほとんど 米国の成人の11% 食物アレルギーに苦しんでいる人は10年ごとに倍増しています。

正確に誰が何を食べるべきかについては議論がありますが、確かにわかっていることの 1 つは、食物アレルギーが増加しており、食物と私たちの関係を永遠に変えつつあるということです。

食物アレルギーがなぜ増加しているのか、それが何を意味するのか、誰もが食べられるものが制限される社会へのフリーフォールを阻止するために何ができるのかをご紹介します。

食物アレルギーと食物不耐症。

本題に入る前に、食物アレルギーと食物不耐症の違いを明確にしておきましょう。

あ 食物アレルギー 食物、または多くの場合食物の特定の部分に対して免疫介在反応があるときに起こります。これは通常、 IgEによって媒介される 、アレルゲンに反応して体が作る抗体。 IgEレベルの上昇により次のような症状が引き起こされる可能性があります。 反応のカスケード 皮膚の発疹、かゆみや腫れ、めまい、そして最も生命を脅かす症状であるアナフィラキシー（気道の閉鎖）など。

あ 食物不耐症 一方、通常は消化器系に局在します。頭痛や皮膚の炎症などの他の症状を引き起こす可能性がありますが、これらは免疫システムが直接引き起こすものではありません。食物不耐症も急激に増加していますが、この記事では食物アレルギーに関する科学に焦点を当てていきます。

私たちは常にこのアレルギーを持っていたわけではありません。食物アレルギーは比較的新しい病気です。

食物アレルギーはほとんどありませんでした 19世紀以前 。 20世紀のほとんどの間、それらは依然としてかなりまれでした。今日まで遡ると、オーストラリア、米国、英国における重度のアレルギー反応による入院数は過去 10 年間で 2 倍に増加しました。さらに憂慮すべきことは、4歳以下の小児において、アナフィラキシー性アレルギーによる入院の増加が、 五回 。

これらのより深刻なアレルギー事象以外でも、食物アレルギーは 社会として私たちに深い影響を与える 。アレルギーを持つ人（そしてアレルギーを持つ人の親）は、食事のたびに反応を心配する必要があります。最近、息子さんを連れて来院された患者さんがいらっしゃいました。彼は、さまざまな程度の症状を伴う合計 4 つの重度の食物アレルギーを患っていました。最悪だったのは、卵や乳製品を摂取するとアナフィラキシーを起こしたことだった。彼の母親は、彼が死にそうになるのを二度目撃したという。 非常に衝撃的な出来事 そのため、彼女は彼の世話をしてくれる人を誰も信頼できなくなりました。私は彼女を責めませんでした。卵と乳製品はどこにでもあります。栄養学や食品科学の訓練を受けていない素人が、状況の重大性を理解するどころか、何を調べるべきかをどうやって知ることができるのでしょうか？

また、MCAS の助けを求める患者も増えています。 マスト細胞活性化症候群 。これはまだ多くの研究が行われていない新しい分野ですが、観察からわかっていることは、さまざまな食品に対して重大な炎症反応やヒスタミンによる反応を経験する人々の一部が増加しているということです。これにより、問題を正確に特定することが非常に困難になり、症状を治療することがさらに困難になります。

では、なぜ食物アレルギーの有病率と重症度はこれほど急速に増加しているのでしょうか?

いくつかの要因が関係していますが、研究によると、免疫システムとマイクロバイオームの関係が主な原因であることがわかっています。

ほら、あなたの腸の中に、 2ポンド あなたの健康に重要な役割を果たす細菌、酵母、その他の微生物の情報。私たちは今それが終わったことを知っています 免疫システムの 80% は実際には腸内に存在します そして、入ってくる食べ物やその他の物質を常に「味見」して、それらがあなたにとって安全かどうかを確認します。

この免疫と腸のつながりは幼少期に始まります。関連する研究がいくつかあります 乳児のマイクロバイオームとアレルギー発症リスクの関係 。赤ちゃんは母親のマイクロバイオームを受け継ぎ、世代が進むごとに私たちの多様性と微生物の健康は衰えていきます。

子供のマイクロバイオーム、ひいてはアレルギーのリスクに影響を与える可能性のある要因には次のものがあります。 母乳で育てられているかどうか 、 彼らはどれだけ卑劣で汚いことを許されるのか 、 ペットのいる家に住んでいるかどうか 、 そして どのような食べ物が紹介されるのか 彼らの初期の頃。

抗生物質の使用もここで役割を果たします。抗生物質 腸内微生物叢を変える と関連付けられています 子供のアレルギー発症 。 80万人近くの子供を対象とした研究では、抗生物質が食物アレルギーを発症するリスクを14％増加させ、生命を脅かすアナフィラキシーアレルギーを発症するリスクをなんと51％増加させただけでなく、酸を遮断する薬を与えられた乳児はそのリスクを高めたことが判明した（逆流と疝痛の場合） アレルギーを発症する可能性も2倍になる 。

それについて何ができるでしょうか?

では、腸内微生物叢をサポートし、アレルギーのリスクを軽減するにはどうすればよいでしょうか?私が患者さんと共有している基本事項は次のとおりです。

1. 少なくとも 2 種類の作業を行う プロバイオティクス食品 毎日の食事に取り入れてください。味噌、キムチ、ザワークラウト、ケフィア、コンブチャ、ヨーグルトなどが良い例です。
2. さまざまな種類の栄養素が豊富に含まれる自然食品を食べる 植物繊維 。豆類、ナッツ、種子、アボカド、野菜、果物を皮付きのまま重ねます。
3. できる限り抗生物質を避ける 免疫システムをよく管理する ：質の高い睡眠をとり、健康的な食事をとり、ストレスを抑えましょう。
4. などのバイオフラボノイドが豊富な食事を摂りましょう。 ケルセチン 、タマネギ、ブルーベリー、ブラックベリー、柑橘類の皮、リンゴに含まれており、免疫反応の調節に役立ちます。
5. 私も定期的に勧めています プロバイオティクス 。アレルギーとマイクロバイオームの回復のために研究されている最も広く利用可能なものの 1 つは、 ラクトバチルス・ラムノサスGG 17 。

アレルギーが重篤な場合には回避が重要ですが、ほとんどの人は時間の経過とともにアレルギーを克服することができます。上記の戦略を通じて腸の健康と免疫の健康に焦点を当てることは役立つかもしれませんが、免疫機能を調節し、腸の健康をサポートするための特定の薬を処方できる統合医療従事者に相談することも有益かもしれません。

9月5日干支

テイクアウト。

食物アレルギーは増加傾向にあり、依然として存在しています。アレルギーが急増している理由の一部は、免疫システムとマイクロバイオームの関連性です アメリカそして世界中で 。そのため、私たちが抱えているアレルギーやアレルギーを和らげるために、微生物と免疫の健康をサポートするための措置を講じることが不可欠です。 新しいものが形成されるのを防ぐ 。