このビーガングリーンシャクシューカは、卵の驚くべき代替品を持っています
このゴージャスなグリーンポットは、 植物ベースのヨーグルト 伝統的な卵の代わりに。ザアタルは乾燥ハーブのブレンドであり、新鮮なミント、ディル、パセリの組み合わせが軽くて清潔な味を保ちながら、中東の風味をあらゆる料理に加える素晴らしい方法です。
10月17日干支
ビタミンA、B5、B6、C、E、およびKの供給源が満載。葉酸;カリウム; マンガン ;そして チアミン 、タンパク質と繊維が豊富ですが、私たちを信頼してください、これはあなたに良いです！
ビーガングリーンシャクシューカ
サーブ2
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材料：
- 1のようでした
- にんにく2片
- 1（14オンス）缶カネリーニ豆
- 新鮮なミントの葉½カップ
- 新鮮なパセリの葉½カップ
- フレッシュディル½カップ
- 熟したアボカド1個
- 大さじ1。オリーブオイル
- 1½カップの冷凍エンドウ豆
- 7オンス新鮮なほうれん草の葉
- 大さじ3½。植物ベースのヨーグルト
- 小さじ1/2。意志
- 塩こしょう
- 4スライスの無愛想な全粒粉パン、提供する
方法：
- ネギをトリミングして薄くスライスします。にんにくは皮をむき、すりおろします。カネリーニ豆を水気を切り、すすいでください。ミント、パセリ、ディルを大まかにみじん切りにします。アボカドを半分にして、ナイフのかかとでしっかりとたたいてピットに留まるようにし、ねじって取り外します。アボカドの肉をすくい取ってスライスします。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。ネギを加え、柔らかくなるまで5分間かき混ぜながら調理します。火を弱め、にんにくを加え、さらに1分ほどかき混ぜる。
- 豆とエンドウ豆を加え、2分間かき混ぜます。ほうれん草を一度に一握りずつ加え、絶えずかき混ぜ、次のほうれん草を加える前にほうれん草の各バッチがしおれるのを待ちます
- ほうれん草がすべてしおれ、エンドウ豆が完全に解凍されて調理されたら、鍋を火から下ろします。ミント、パセリ、ディルを入れてかき混ぜます。塩こしょうで完璧に味付けします。ヨーグルト、ザアタル、スライスしたアボカドをのせます。無愛想な全粒粉パンと一緒に出してください。
から抜粋 ボッシュ！健康的なビーガン ヘンリー・ファースとイアン・シーズビーによる。 Copyright 2020 by Henry Firth and IanTheasby。 HarperCollinsPublishersの出版社であるWilliamMorrowの許可を得て転載。
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