新鮮なナツメグはより健康的で風味豊かです: 常にそれを選ぶべき理由がここにあります

あまり知られていませんが、簡単なスイッチを 1 つ入れるだけで、季節の飲み物や料理のナツメグの風味を大幅に高めることができます。粉末のナツメグを購入するのではなく、種子を丸ごと購入し、可能な限り最後の瞬間におろすようにしてください。

このアップグレードが機能する理由は次のとおりです。

最初に、これは大変で労力がかかりそうだと思われるかもしれませんが、しばらくお付き合いください。ナツメグの使用量は非常に少量なので、おろすのにかかる時間はわずか数秒です。あなたもそうかもしれません 保存 スパイスの戸棚のすべての瓶をあさって、最後に一番奥にあるナツメグを見つけるまでは時間がかかります（昨年の冬以来使用していないため）。健康と風味の利点を考えると、どんな余分な作業も価値があります。

5月17日の星座

ナツメグは非常に芳香が強いですが、その揮発性芳香油は種子をそのままの形で保存した場合にのみ安定します。種子が粉末化されると、表面積が増加するため、油が酸素にさらされ、急速に劣化し始めます。これらの香りのよい天然化合物は、ナツメグの健康サポート特性の多くの源です（特に健康をサポートします）。 消化と神経系 ）なので、保護する価値があります。

メリットもある冬の代表的な味わい。

ナツメグのアロマオイルが 強力な駆風薬 、消化を助け、食べ物の栄養素の吸収を助けます。私の本の中で述べているように、 ザ・ハーバル・キッチン 、 伝統的な文化では、下痢、吐き気、嘔吐、その他の消化器系の問題を抑えるためにナツメグが長い間使用されてきました。 (あなたがこれをテストする理由がないことを願っています。プラントに何世代にもわたる信頼性が裏にあることを知るのは、ただ嬉しいことです。)

親戚との夕食時の会話にもっと適した素材は、パンプキンパイからエッグノッグに至るまで、冬の代表的な食べ物にスパイスを加えるためにナツメグを使うという、実証済みの文化的知恵です。なぜなら私たちの 消化能力は太陽光と概日リズムに関係しています 冬には栄養素を吸収する時間が短くなります。夜の早い時間に夕食を食べることは、夜の長い季節に体のリズムを整える 1 つの方法です。

しかし、この時期はお祝いの季節でもあり、私たちのほとんどは家族や友人と夜遅くまで食べたり飲んだりして時間を過ごすことになります。このような場合、新鮮なナツメグは消化不良などの症状を和らげるのに役立ちます。ナツメグは乳製品が豊富な食品に特に役立つため、クリーミーなデザート、エッグノッグ、チーズソースに頻繁に登場します。

ナツメグには消化をサポートするだけでなく、 神経系に対する鎮静効果 。薬草学者としての仕事の中で、私は薬草が不眠症に悩む多くの人を助けるのを見てきました。しかし、たとえ睡眠に問題がないとしても、もう少し効果を歓迎しない人はいないでしょう。 穏やかさとリラクゼーション ?

風味について話しているのか、健康上の利点について話しているのかにかかわらず、粉末状のナツメグを使用する場合と、すりおろしたての種子を使用する場合の違いは、観察する場合の違いに似ています。 くるみ割り人形 ライブと携帯電話でのストリーミングの違い。一つ目は経験です。 2番目はそれほど記憶に残りません。ぜひ実物をお試しいただければと思います。

新鮮なナツメグの入手方法と使用方法。

多くの食料品店では、丸ごとの乾燥ナツメグを扱っています。ブドウほどの大きさの茶色のナッツのような種を探してください。食料品店に丸ごとのナツメグがなければ、 オンラインで見つけてください 信頼できるブランドから。

使用する準備ができたら、ナツメグをまな板の上に置き、その上に重いナイフの側面を置き、力を入れて注意深く押し下げて殻を割ります。殻が割れたら殻を剥きます。

ナツメグは、冬のお気に入りのレシピに含まれるのと同じように、少量ずつ摂取するのが最適です。

8月7日星座

ナツメグをおろす場合は、マイクロプレーンおろし金を使用します。そうでない場合は、チーズおろし器の最小の穴を使用してください。ゲストをもてなす場合は、この機会を利用して、エッグノッグの上に新鮮なナツメグをすりおろしてパフォーマンスの華やかさを加えてください。彼らはその強烈な味や香りと同じくらいそのジェスチャーを覚えているでしょう。健康上の利点を共有するかどうかは、あなたに任せます。