ココナッツ オイルのメリット: 6 つの健康効果、副作用、他のオイルとの比較

ココナッツオイルは健康的ですか？それは最近、百万ドルの質問のようです。飽和脂肪含有量に懸念を表明する人もいれば、ココナッツオイルに含まれる特殊な脂肪酸（ポリフェノールや抗酸化物質とともに）には多くの利点があると主張する人もいます.

ココナッツ オイルの健康プロファイルについて栄養学の専門家に尋ねたところ、彼らはその利点がリスクを上回ることに同意しました.ココナッツオイルの利点について知っておくべきことは次のとおりです.

ココナッツオイルの利点.

ココナッツオイルは100%植物性脂肪です。そして、その脂肪には、ビタミン E、ビタミン K、抗酸化物質、ポリフェノールが含まれています。臨床および料理栄養士によると、すべての栄養素には多くの健康上の利点があります。 ヒューマ チャウダリー、R.D.

ココナッツ オイルに関する議論は、飽和脂肪の含有量が高い (82%) ことに起因しています。 LDL（悪玉）コレステロールを上げる 1 過剰に摂取すると増加する 心血管疾患のリスク 2 .ただし、ココナッツ オイル (~%50) の主要な脂肪酸はラウリン酸であり、 中鎖トリグリセリド (MCT) 、これは コレステロールへの害が少ない 3 道のせいで 体内で素早く代謝される 4 .脂肪として貯蔵される代わりに、ラウリン酸は肝臓に直接行き、エネルギーや他の代謝物に変換されます.

最近の研究 5 また、ココナッツ オイルとその MCT が、いくつかの慢性疾患との闘いに役立つ可能性があることも示しています。 癌 6 、 糖尿病 7 、 と アルツハイマー病 8 .また、 抗酸化、抗菌、および抗炎症特性 9 酸化ストレスの緩和に役立つ可能性があります。

ほとんどの食品と同様に、ココナッツオイルは、栄養豊富な食事の一部として適度に摂取するのが最適です.植物性脂肪の主な利点のいくつかを次に示します。

まとめ

素早いエネルギー源です。

ココナッツ オイルに含まれる MCT は、体と脳のエネルギー源として役立ちます。 「これらの小さなものは、より一般的なLCT（長鎖トリグリセリド）脂肪と比較して、体が分解して燃料として使用するのが非常に簡単です」と機能医学の専門家 ウィル・コール、IFMCP、DNM、D.C. 、 前に言われた .これは、MCT が肝臓をスキップし、体内でエネルギー源にすばやく変換されるためです。

健康的な脂肪酸が豊富です。

ココナッツオイルに含まれるラウリン酸は、その抗菌効果と抗菌効果が研究されています。 黄色ブドウ球菌、ミュータンス連鎖球菌、化膿連鎖球菌、大腸菌、ピロリ菌 10 、 特に。

注目すべきもう1つの脂肪酸はカプリル酸です。 脂肪酸の8%を占める 十一 ココナッツオイルで。この脂肪酸は、 抗炎症薬 12 と 抗真菌特性 13 と組み合わせると カルバクロール カンジダの治療中。

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減量を促進する可能性があります。

独自の代謝方法により、MCT は減量をサポートする可能性があると統合栄養士は述べています。 ジェシカ・コーディング、R.D. おなかの脂肪を直接燃やすことはありませんが、MCT は 空腹レベルを調節し、満腹感を促進する 14 、間接的に減量を促進します。

ココナッツ オイルは、高脂肪で炭水化物を含まない主食でもあります。 ケトジェニックダイエット 、できる 減量を支援し、代謝の健康状態を改善する 15 .

それはあなたの脳にブーストを提供します。

MCT は脳のエネルギー源としても機能します。 記憶力と脳全体の健康を改善する 16 .特にココナッツオイルは改善に役立つ可能性があります インスリン感受性 17 と 血圧の正常化を助ける 18 -両方 危険因子 19 アルツハイマー病（心臓病や2型糖尿病と同様）。

研究者がMCTがプラスの効果を持っていることを発見したいくつかの小規模な研究もあります 認知能力 20 と 意味記憶 21 軽度から中等度のアルツハイマー病患者に。ここで決定的な主張をするのは時期尚早ですが、有望です.

それはあなたの肌に良いです。

私たち全員が同意できることの1つは、ココナッツオイルを肌に塗ると、非常に潤いがあり、クリーミーになることです. 「ココナッツオイルにはビタミンEが豊富に含まれています。 早期老化と太陽の損傷からの皮膚バリア 22 」とチョードリーは言います。「一部の専門家は、それがより厚く、真皮に留まる可能性があるため、毛穴を詰まらせる可能性があると言っていますが、これは敏感肌またはにきびを起こしやすい肌タイプにとってより懸念事項です。」

未精製のココナッツオイルは、より多くの栄養素を保持していることに注意してください ( それらの処理のために ）、したがって、それらは皮膚の健康にとってより良い賭けです.

血糖値のバランスをとることができます。

ココナッツ オイルの血糖値への影響に関する研究はあまり行われていませんが、ある研究では、MCT が インスリン感受性を高める 23 、それによってインスリン抵抗性を最小限に抑えます。

洗練されたものと洗練されていないもの。

すべてのココナッツオイルは同じではなく、精製されたココナッツオイルと未精製のココナッツオイルの間にはいくつかの重要な違いがあります.

「未精製（バージン）ココナッツオイルは、基本的にココナッツの肉を圧搾して作られています。多くの加工を経ていないため、ココナッツの強い風味と香りが残っています。つまり、それを使って料理をしたり、それをレシピで使用すると、それを味わうことができます」とコーディングは言います.

一方、精製されたココナッツオイルは、より多くの処理を経ます.通常、ココナッツの肉は乾燥させた後、熱と（場合によっては）漂白して脱臭する化学物質にさらされます.最終結果は、強いココナッツの匂いや風味を持たない、よりニュートラルな味のオイルです.

精製されたココナッツオイルはより高いです 煙点 ので、高温調理に耐えることができますが、加工により一部が剥がれます。 植物栄養素とポリフェノール 24 . (精製されていないココナッツ オイルの発煙点は約 350 度ですが、精製されたココナッツ オイルは 450 度まで上がります。)

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明らかに、どちらにも長所と短所があります。ここでは、続きを読むことができます 精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイルの違い （そして、どちらがさまざまな目的に適しているか）。

ココナッツオイルの使い方。

• それを使って調理して焼く： ココナッツオイルを食事に取り入れる最も簡単な方法は、食用油として使用することです.未精製のココナッツオイルは発煙点が低く、風味が甘いため、ベーキングやローストなどの低温調理に使用するのが最適です.ソテーや炒め物をしている場合は、精製されていないものより精製されたものを使用することをお勧めします ( または、両方よりも煙点が高いアボカド オイルを使用します。 ）、コーディングは言います。ココナッツオイルは主に飽和脂肪であるため、室温で固体であり、他の種類のオイルよりも調理が難しい場合があることを知っておいてください.
• あなたのコーヒーにそれを加えてください： コーヒーに脂肪を加えると満腹感が増し、満腹感が持続します。 Chaudryは、追加された脂肪のために不安を感じることなく、エネルギーレベルをより安定に保つこともできると言います.ホットコーヒーにスプーン1杯のココナッツオイルを加えるか、よりニュートラルなフレーバーを持つ純粋なMCTオイルを使用することを選択できます.
• スムージーに混ぜます: ココナッツ オイルのような健康的な脂肪をスムージーに加えると、満腹感が持続し、 果物の血糖上昇効果を抑える .混ぜる前に少し溶かすのがベストです。
• 保湿剤として使用します： ココナッツオイルは、肌に効果的な天然保湿剤です。 肌 と 顔 . 「私はとても敏感肌ですが、使用するのはこの 2 つだけです。 MBGボディローション ココナッツ オイル」とコーディングは言います。局所的に使用すると、非常に水分補給にもなります。」
• それと一緒にスウィッシュ： 古代の科学 アーユルヴェーダ の練習 油引き 限られていますが、 いくつかの研究 25 口腔の健康と歯の衛生にメリットがあることを示しています。

ココナッツオイルを食べるのに最適な時間帯はありますか?

ココナッツ オイルを 1 日のいつでも摂取することは有益ですが、Cole が以前に mindbodygreen に語ったように、朝に摂取することで、より生産的な 1 日を過ごすことができます。

コーディングは、朝の朝食やコーヒーにココナッツ オイルを加えると、1 日を通して摂取量をコントロールし、持続的なエネルギーを提供するのに役立つ可能性があると付け加えています。 「脂肪は特定の栄養素の吸収を助けます( 脂溶性ビタミン ）、朝の空腹時にビタミンを摂取する人は、朝に健康的な脂肪と一緒に摂取する方が良いかもしれません」と彼女は言います.

ただし、胃が敏感な場合は、ココナッツオイルの前に何かを食べたい場合があります. 「誰かが一般的に油を使いすぎている場合、根底に消化器系の問題がある場合、胃を混乱させる可能性があります.

ココナッツオイルと他のオイルの比較。

あ 一握りの研究 26 ココナッツ オイルの飽和脂肪が、他の種類の飽和および不飽和脂肪とは異なる生化学的影響を与えることを示しています。ここでは、ココナッツオイルを他の一般的な調理オプションと比較します。

ココナッツオイルとオリーブオイル：

オリーブオイル 実質的にすべて一価不飽和脂肪で、少量の飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。主な脂質は オレイン酸 27 、これは役立つことが示されています 炎症と戦う 28 そして助けて 体重管理 29 .

エクストラバージンオリーブオイル (最も健康的な種類) の発煙点は 350 度です。精製されたココナッツ オイルは 450 度まで加熱できるため、高温調理に適しています。

オリーブオイルは、弱火で調理したり、調理後にサラダやロースト野菜の上にかけたりするのに最適です.

ココナッツオイル対アボカドオイル：

オリーブオイルのように 、 アボカドオイル 一価不飽和脂肪がほとんどです。具体的な内訳は 一価不飽和脂肪 71% 30 、13% の多価不飽和脂肪、および 16% の飽和脂肪であり、これらの多くはオレイン酸の形をしています。

520 度のアボカド オイルは、束の中で最も煙点が高いため、高温調理に最適です。ニュートラルな風味で、ベーキングにも最適です。

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副作用とデメリット。

ココナッツオイルは、ほとんどの食事の健康的な部分になる可能性があります.ただし、自分の分量に注意して、自分の食事を切り替えていることを確認することをお勧めします 健康食用油 したがって、さまざまな種類の有益な脂肪をすべて消費しています。脂質を監視している人は、ココナッツオイルを控えめに使用し、医師と話し合うことをお勧めします.

Chaudryによると、下痢、けいれん、胃腸の不快感などの胃腸の副作用は、ココナッツオイルを過剰に摂取している人に発生する可能性があります.空腹時ではなく食事と一緒にココナッツオイルを摂取することができるように、摂取量を減らすことでこれを軽減することができます.

アレルギーは、木の実のアレルギーを持っている人にとっても懸念事項になる可能性があるとコーディングは言います.

ショッピングのヒントとサステナビリティの購入。

ChaudryとCordingはどちらも、有機の未精製/バージンココナッツオイルは、通常、購入できる最も健康的なタイプである.加工中に熱にさらされておらず、その栄養価のほとんどを保持しているため、コールドプレスされたココナッツオイルを探すことも良い考えです.

コーディングはまた、持続可能性の理由から、プラスチックではなくガラス製の容器を選ぶことを推奨しています. 「プラスチックの消費を制限するだけでなく、ガラス瓶は再利用可能です。外出先でオーバーナイト オート麦やスムージーを入れるのに最適な容器です」と彼女は付け加えます。

よくある質問

お持ち帰り。

ココナッツオイルには、脳の健康を促進することから肌に潤いを与えることまで、多くの利点があります.また、料理、ベーキング、満腹感のある脂肪として使用できる多目的な選択肢です。 あなたの朝のコーヒー .中程度のアプローチを取ることが依然として最善ですが、この熱帯性脂肪は、ほとんどの人にとって健康的な食事に完全に適合する可能性があります.