プロのバイオハッカーが言う、無視してはならない 3 つの反栄養素

私たちはこの辺りの食べ物を悪魔化するのは好きではありません。特に、それらの食べ物がたまたま健康的な果物や野菜である場合はなおさらです。ただし、一部の食品は、優れた栄養プロファイルに関係なく、一部の人々の体にはまったく作用しないことがわかっています.取った ナス科 、例：これらの素晴らしい自然食品には、抗炎症特性が豊富に含まれていますが、 自己免疫状態 .

そして今回のエピソードでは マインドボディグリーンポッドキャスト 、プロのバイオハッカー デイブ・アスプレイ 、創設者 防弾 との作者 賢く、難しくない 、 大混乱をもたらす可能性のある他の「反栄養素」について私たちに知らせます.繰り返しますが、重大な問題があると思われる場合を除き、これらの食品を避けるべきではありません!しかし、健康食品の主食に興味がある場合は、以下をご覧ください。

フィチン酸

フィチン酸は多くの植物性食品に含まれる天然物質で、消化管を傷つける可能性があります。それ 鉄、亜鉛、カルシウム、その他のミネラルの吸収を損なう 1 消化酵素の生成をブロックするため、これらの食品は胃に負担がかかります。生のナッツを消化するのに苦労する人がいるのはそのためです。 アーモンド 、またはオート麦。

Asprey はまた、フィチン酸を過剰に摂取すると、「果物や [野菜] をたくさん食べていても、ミネラル不足になる」と主張しています。そして、「ミネラルが不足していると、どんなに頑張っても体が必要な電気を作ることができません」と彼は付け加えます.

これらの食品のフィチン酸含有量を減らすために、専門家は推奨しています ナッツ、豆、豆類の発芽 ;オーツ麦に新鮮なレモン ジュースの絞り汁またはアップル サイダー ビネガーのスプラッシュを追加することもできます。 フィチン酸を中和し、ミネラル吸収を促進します .

シュウ酸塩

シュウ酸もできる 他の栄養素の吸収を阻害する 2 、鉄とカルシウムのように。また、シュウ酸塩がカルシウムと結合すると、シュウ酸カルシウムの結晶を形成し、体内を移動して、 腎臓結石 3 . (だからこそ、 低シュウ酸塩食 腎結石の再発を防ぐことで知られています。)

シュウ酸塩を含む食品はどれですか？ Asprey 氏によると、生のケールとほうれん草は最大の犯罪者の 1 つです。もちろん、これらの健康的な野菜に反対するものはありませんが、腎臓結石になりやすい場合は、注意が必要です. 「それらを調理して水を切ると、それらを加工して害を少なくすることができます」とAspreyは説明します.

さらに、「ダーク チョコレートにはかなりの量の銅が含まれていますが、 いくつかのシュウ酸 4 」とアスプレイは付け加えます。「そして、発酵と焙煎の方法によっては、フィチン酸が含まれている可能性があり、銅の一部を盗む可能性があります.」彼らの食事のシュウ酸塩を知ること。

オメガ6

ここに問題があります：オメガ6は本質的に悪いわけではありません. 「オメガ6オイルは実は あなたが生きるために必要な 5 」とAsprey氏は言います.「それらは微量で必要なものです.

その結果、オメガ 6 の負荷により、 オメガ3の抗炎症特性 そして私たちの体に有害になります。 「最終的には常に炎症を起こしている細胞を作ることになり、エネルギーが作られる細胞の膜に影響を与えるため、エネルギーを作る能力が低下します」と Asprey は述べています。 「ですから、食事からオメガ 6 脂肪を取り除き、飽和脂肪と一価不飽和脂肪に置き換えると、気分が良くなり始めます。」

専門家はまた、あなたが選ぶことをお勧めします オメガ6が少ない食用油 可能な限り、オリーブ、アボカド、ココナッツ オイルなど。あなたもすることができます オメガ3の摂取量を増やす より健康的な脂肪酸比率に到達するには、脂っこい脂っこい魚を買いだめするか、高品質のものを選ぶ フィッシュオイルサプリ。

11月7日干支

お持ち帰り。

人の体はそれぞれ異なり、時には最も健康的な食品でさえ、好ましくない結果を引き起こすことがあります.それは、それらを完全に避けるべきだと言っているわけではありません.Aspreyは、可能であればそれらのバランスを取ることを奨励しています.

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