ショウガが不安を和らげる仕組みとショウガを使った創造的な料理方法

現在、多量栄養素（脂肪、炭水化物、タンパク質）と微量栄養素（ミネラル、ビタミン、植物化学物質）は、神経系の疾患に起因する精神障害を扱う医学分野である神経精神医学において、これまで以上に注目されています。

脳化学のバランスを整え、神経伝達物質を補充する食品の探索により、新たな学際的アプローチが生み出されました。 栄養神経科学 。

10月2日干支

によると レポート 1 日記で 栄養素 : 「これからは、サイコバイオティクス、さまざまな動物性食品、果物、食用植物、根、植物が、神経伝達物質の天然源としてみなされるようになるでしょう。」

多くの人が不安を管理する薬で成功していますが、考えられる栄養不足に対処せずに薬だけを使用しても、症状の長期管理につながる可能性は低いと私は考えています。誰かが薬を服用しながら質の悪い食事を続けていると、根本的な身体の不均衡は悪化するだけです。

生姜が抗不安食品である理由

生姜は漢方薬の一種としてよく知られている根菜です。カルダモンと同じ植物科の植物で、 ターメリック 。

生姜には、お気に入りの炒め物レシピの味付けや胃のむかつきを和らげる以上の利点があります。実際、ショウガにはさまざまな強力な治療効果と予防効果があると言われています。 ～の有効性を示す明確な証拠がある 抗酸化剤、抗炎症剤としてのショウガ 2 。吐き気の治療にも役立つ可能性があります。ショウガは、次のようなマーカーを減少させることが知られています。 加齢に伴う酸化ストレス 3 、炎症、腫れ、痛みなどの症状を緩和し、このような何百もの病気の治療に何千年も使用されてきました。

動物実験では、 セロトニンレベル 4 したがって、 不安を軽減できるかもしれない 。

心地よくピリッとした爽快な香りと風味を持つ生姜は、世界で最も一般的に消費されている栄養調味料の 1 つです。根茎（根）の樹脂には生理活性成分が多く含まれており、そのためこの辛味成分がさまざまな顕著な薬理学的、生理学的効果を生み出すと考えられています。

近年、生姜への関心が大幅に高まっています。科学的研究により、ショウガは腫れや痛みの原因となる酵素であるCOX-2の作用を抑制し、生合成を阻害することによって抗炎症力を発揮することがわかっています。 炎症メディエーターのプロスタグランジンとロイコトリエン 5 。

1990 年代に遡るいくつかの有効で信頼できる研究によると、 ショウガの抗不安作用は非常に本物です 6 。

7月3日干支

不安のないキッチンに生姜を取り入れる方法:

• 切って煮て作ります ジンジャーティー
• ジュースにしてスムージーに加える
• 調理の終わり近くに、炒め物に生姜エッセンシャルオイルまたは生姜抽出物を数滴加えます。
• 以下のスーパーグリーンジュースを作ります

スーパーグリーンジュース

材料：

• キュウリ 1本
• 青リンゴ 1 個またはパイナップル 3/4 カップ
• セロリの茎 3本
• ケール 1/2カップ
• ほうれん草 1/2カップ
• ブロッコリースプラウト 1カップ
• 新鮮なパセリ 1つかみ
• レモン 1/2個（皮をむく）
• 生姜 親指大 1片

方法：

1. ジューサーですべての材料を絞って飲みます。
2. 砂糖を含まないジュースが必要な場合は、リンゴ（またはパイナップル）なしでこのレシピを作ります。これは私がよくやることです。

の抜粋から改作 食事で不安を解消: ストレスを軽減し、精神的健康をサポートする科学に裏付けられた自然な戦略 著者の許可を得て、リアナ・ヴェルナー・グレイ著。