ケールを有名にしたのは誰の奇妙な謎...そしてなぜ
今日、ケールは文化的な飽和点に到達する寸前です。 私たちウィークリー 「ケールを愛するスター」という特集で野菜を取り上げました。ケールシーザーサラダは農場から食卓までのメニューの「それ」の食べ物であり、ケールはビヨンセのスウェットシャツに縫い付けられた流行に敏感なステートメントになっています。
そしてアメリカはそれを食べ尽くしている：農務省によると、米国のケール生産 2007年から2012年の間に60％近く増加しました 。ケールはウォルマートで販売されています。マクドナルドでさえ、アブラナ科のケールの時流に乗って、5月にカリフォルニアの9か所でケールの朝食用ボウルのテストを開始しました。
どうしてそうなった？少し前までは、サラダはアイスバーグレタスで作られ、ブロッコリーはエキゾチックで後天的な味でした。ここ数年、ミレニアル世代と食文化についての本を執筆してきましたが、なぜケールがクールの縮図になったのか疑問に思いました。
あなたはケールを手に入れました
現実には、ケールは新しいものではありません。それは2000年以上の間世界中で栽培されてきました。 2012年以前は、 ケールの最大の購入者はピザハットだったという噂があります 、サラダバーに沿って装飾として巻き毛の葉を使用した。
しかし今、「誰もがそれを成長させている」と、米国最大の束状ケールの荷主であるMuranaka Farm、Inc。のエグゼクティブバイスプレジデントであるCharlesMuranakaは述べています。
だから誰かがそれから利益を得なければなりません。
私の調査を通じて、果物や野菜の背後に広報資金があることは珍しいことではないことがわかりました。
展示物A：オレンジジュースは、1907年にカリフォルニアフルーツグローワーズエクスチェンジが過剰な柑橘類の木を利用するのを助けるために広告代理店Lord＆Thomasによって作成されました。「オレンジを飲む」というコンセプトはOJを主な朝の飲み物にしました。
同様に、一人の女性、 リンダ・レスニックは、ザクロに新しい命を与えたと信じられています 、同様のバイラルマーケティングキャンペーンを通じてPomWonderfulを作成し、セレブが豊富なRolodexを活用しました。彼女は非常に成功したため、カリフォルニアのザクロのエーカーは2,000エーカーから30,000エーカーに増えました。
私は興味を持ちました：ケールの台頭の背後にいるのは誰ですか？
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ケールの難しい真実
ケールの人気についてグーグルですばやく検索すると、の創設者であるオベロンシンクレアの名前がわかります。 私の若いおばさんPR ニューヨーク市で。エルメス、ヴィヴィアンウエストウッド、ジャックスペードを含むクライアントリストで、シンクレアは彼女が アメリカケール協会 （別名）2013年にケールをかっこよくするために。
フェイスブック ツイッター私は謎を解いたと思った。それほど多くはありません。
シンクレアはケールの背後にある首謀者として引用されています 出版物 周り インクルード 世界 。 「ケールを有名にした女性に会いましょう」 彼らは書きます 、シンクレアを「そのすべてに責任のある女性であり、全国のケールの代表者」と呼んでいます。
1月6日サイン
シンクレアは、ファッション業界と音楽業界で確固たる顧客リストを持ち、カスタムTシャツ、高価なサラダ、有名人の推薦で工場を拡大しました。
「私のアプローチは比較的単純でした」とシンクレアは電子メールで私に説明しました。 「私は、ゲリラマーケティングを通じて、製品の利点について消費者を教育しようとしました。私は文字通りマンハッタン周辺の黒板やクールなレストランのメニューにそれを置きました。ファットラディッシュはその1つであり、「もう1人のMy Young Auntieクライアント」であり、「トレンド」はそこからエスカレートしました。
私は謎を解いたと思った。有名人を抱えるPRの第一人者がケールを売り込み、パパラッチをフォローしている友人、レストランのメニュー、そしてファッションの世界でケールを手に入れます。話は終わりですよね？それほど多くはありません。
その日遅く、私は、コロンビア大学の臨床精神医学の助教授であり、National Kale Dayの創設者であり、 ケールの50の色合い 、「母なる自然の最もホットなプロパティの1つを楽しむための50の魅力的な新しい方法」を誇る料理本。
私はすでに謎を解いたと思っていましたが、ケールの台頭について彼の意見を聞く価値があると思いました。
「私は以前にそれを聞いたことがあります」とラムジーはケールを上げることにおけるシンクレアの役割について電話で言いました。しかし、彼は反論しました。「アメリカケール協会の誰かと話したことがありますか？それらが存在するかどうかはわかりません。」
私は混乱して一時停止しました。アメリカケール協会はケール農家のグループだと思っていました。ケールの売り上げは伸びており、それを育てる人々にとっては良いことですよね？
実際、正反対のことが当てはまります。多くのケール農家は実際に 苦しみ ケールの突然の人気から。 「需要は増加しているが、供給はそれを上回っている」と、再び国内最大の束状ケールの荷主の副社長である村中氏は説明した。
フェイスブック ツイッターアメリカケール協会の背後にいるのは誰なのか疑問に思い始めました。
サウスカロライナ州の大規模なケール農場であるWalterP。Rawl＆Sonsの販売およびマーケティング担当ディレクターであるAshley Rawlも、同様の話をしました。
「より多くの人々がビジネスに参加しました」と彼は説明しました。 「これまでケールを栽培したことのない、勝っている農家もいると思います。しかし、私たちの生涯を通じてグリーンビジネスに携わってきた私たちにとって、[需要]は[ビジネス]のダイナミクスを変えました。
ケールの風景を襲った競争が激化しただけでなく、ケールを生で食べることは、農場がビュッフェテーブルのプラスチック製の氷のボウルの下に座っていたグリーンのための集中的な食品安全対策を開発しなければならなかったことを意味します。
ますます競争が激化する市場と戦っている農民たちと、私の若いおばさんがケールをかっこよくするために彼らが支払われたと主張しているので、私は誰が 本当に アメリカケール協会の背後にあります。
緑を見る
アメリカケール協会のウェブサイトをクリックしても、ほとんどわかりません。よくリンクされたループは彼らのウェブサイトから Facebookのページ に Twitterアカウント （15,000人以上のフォロワーがいる場合）。投稿はやや定期的に増加しますが、連絡先情報は省略されています。
彼らのホームページのドメイン検索は、サイトが経由で作成されたことを明らかにします GoDaddy サードパーティを通じて、 プロキシによるドメイン 、そのウェブサイトは次のように発表しています。
フェイスブック ツイッターそれで私は尋ねました：アメリカのケール協会は誰ですか？
それで、私は元の情報源に戻って、非常に簡単に尋ねました。アメリカのケール協会は誰ですか？ My Young Auntieのスタッフは、AKAは「素晴らしい協力者でしたが、成長と供給に焦点を合わせ、最も正確で更新された情報を提供することを好みます」と答えました。
「明確にするために、AKAはケール農家/生産者ですか？」私が書いた。
「はい、AKAについてのあなたの質問に」スタッフは答えました。
私は 全国農民連合 、生産者と生産者のグループがPR会社に支払いをしたかどうかを考えれば、この全国農民連合は、関与したいくつかの生産者を私に指摘することができるでしょう。
「アメリカケール協会のことは聞いたことがありません」と、全国農民連合の政府関係代表であるバーバラ・パターソンは答えました。彼女は続けて、もし実際にケール農家を代表するグループがあったら、それはおそらく ユナイテッドフレッシュプロデュースアソシエーション 。それで私は彼らに連絡しました。
「私たちはアメリカケール協会に精通していません」と、私の質問に答えて、マーケティングコミュニケーションのシニアディレクターであるユナイテッドフレッシュのメアリーコッポラは書いています。
誰か これらの人々が誰であるかを知らなければならない、と私は推論した。トレイルに続いて、私は実際のケール農家に連絡を取りました。
「私はそれらのことを聞いたことがありません」と村中（全国最大の束ねられたケールの荷送人の副社長）は私に言いました。そして、ケール農家の組合があったら、彼は彼らを知っているだろうか？ 「確かに」彼は強調して答えた。
全国の大規模ケール農場の他の取締役からも同様の回答がありました。
私の雰囲気をケールしないでください
製図板に戻りました。多分私は何かが欠けていました。
2009年に、 どうぞお召し上がりください ニューヨーク市の有名シェフ、ダン・バーバーによるケールチップのレシピを実行しました。 2010年、オズ博士は視聴者にケールを紹介しました。その後、2011年にグウィネスパルトロウはケールチップスを焼きました に対して 。翌年、 どうぞお召し上がりください それをケールの年と名付けました 時間 ケールを2012年の食品トレンドのトップ10の1つとして挙げました。2013年に、全国ケールデーが始まりました。
フェイスブック ツイッター数週間後の調査の後、アメリカケール協会の謎はまだ私を悩ませていました。
おそらくそれは完璧なケールの嵐でした。グウィネスとエレンは彼ら自身の食事の議題とともにケールを宣伝しました。ミレニアル世代は、ケーブルの代わりにジュースジェネレーションで裁量収入を使用することにしました。グルテンフリー、パレオ、ビーガンの食事療法士はすべて、許容される野菜を歓迎しました。
ドリュー・ラムジー博士は、人々がケールで身を飾り、通りで踊るケールのお祝いを主催し始めました（実話）。有名人は、新しいBeatsヘッドフォンのように、ケールについて話し始めました。一緒になって、ケールは他の健康的な食品が数年前にかじっただけの方法で大衆文化に飛び込みました。
数週間後の調査の後、アメリカケール協会の謎はまだ私を悩ませていました。オベロンと私は別の電話をしました、そして私は尋ねました、「あなたはアメリカのケール協会の後ろにいますか？」
「はい」と彼女は簡単に言った。
lifeinfluxの私の編集者は、確認のために彼女に再度電話をかけました。 「これは私のこれまでで最も誇らしいキャンペーンです」と彼女は彼らに言いました。 「私は人々を改宗させようとしてきました 年 健康的な方法で食べること。私はいつも[ケール]が大好きでした。素晴らしい野菜です。」
なぜ、彼らは圧力をかけました、なぜあなたはこの作り上げられた組織を作るのに時間をかけるのですか？ 「私は本質的にパンクです」と彼女は答えました。 「私は別のことをしたかったのですが、そうしました。」彼女は、PR会社がケールの背後にあることを知っていれば、人々はケールにあまり興味がなかっただろうと考えました。
彼女の努力が型破りだったとしても、シンクレアはケールを文化的アイコンにしたことで確かにストリートの信用に値するので、私は彼女に敬意を表します。
次のカムバックに適したスーパーフードはどれですか？ちょうど先週、PR会社からのメールが私の受信トレイにポップアップしました。「革新的なレシピを試して、栄養価の高いジュースを飲み、大胆なスーパーフードであるブロッコリーレーブを知ってください。」ケールと同じスウェットシャツの魅力があるかどうかはわかりませんが、イメージチェンジを使用できる野菜であることは確かです。
ポートランディア で特定の野菜の上昇を偽装 セロリ事件 —上記をチェックしてください！
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クロエ・ブルピンによるイラスト、mbgクリエイティブ
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