スパイシーチキンサラダで簡単、高たんぱく質のランチを作る

スパイシーチキンサラダ

スパイシーチキンサラダ

マラ・ジロウ・シャラ

2人分

細切りチキン

• 生の生姜 1 個（2 インチ）の皮をむき、縦に 1/4 インチの厚さのスライスに切ります。
• ねぎ 1本、白い部分と青い部分をみじん切りにする
• 花椒 小さじ1
• 8オンス/225g 骨なし、皮なしの鶏の胸肉

ソース

8月17日干支

• 黒酢 大さじ2
• 薄口醤油 大さじ1 1/2
• ラー油またはお好みのブランド 大さじ1と1/2
• ごま油 大さじ1と1/2
• 砂糖 小さじ1
• 煎りゴマ 小さじ1

サラダ

• ロメインレタス 1個（粗く刻む）
• 大きめのイギリス産キュウリ 1本、斜めに薄くスライス
• ねぎ 1本、白い部分と青い部分をみじん切りにする
• 付け合わせ用
• 新鮮なコリアンダーの葉
• 揚げエシャロット

プロテインチェック

方向

1. 鶏肉の細切りを準備します。 大きな鍋に、生姜、ネギ、四川山椒、鶏肉を入れて混ぜます。鶏肉がかぶるくらいの水を加え、中火〜強火で沸騰させます。お湯が沸騰し始めたら4分間茹でます。火から下ろし、蓋をして、鶏肉が白く完全に火が通るまで18分間放置します。鶏肉を中くらいのボウルに移して完全に冷まします。調理液を捨てます。
2. 鶏肉が完全に冷めたら、フォークで細切りにします。
3. タレを作る：小さなボウルに黒酢、薄口醤油、ラー油、ごま油、砂糖、ゴマを入れて混ぜます。
4. サラダを組み立てる：大きなボウルに、レタス、キュウリ、ネギ、細切りにした鶏肉を入れて混ぜます。ソースをサラダの上に注ぎ、混ぜ合わせます。コリアンダーと揚げエシャロットを飾ります。

注意: 事前に作っておく場合は、レタスとキュウリをソースを付けずに別の容器に入れて保存すると、シャキシャキとした食感が保たれます。

の許可を得て転載 ティフィー・クックス: 私の家族からあなたのものへの 88 の簡単アジア料理レシピ 。 ティフィー・チェン著。著作権 © 2024 by ying Chu Chen および Tokytiffy Consulting Ltd. 写真の著作権 © 2024 by Ching Ying Wong.ニューヨークのペンギン・ランダム・ハウスLLCの一部門であるクラウン・パブリッシング・グループのインプリントであるTen Speed Pressによって出版されています。