究極の朝食の御馳走：チョコレートチップクッキー生地のパンケーキ

最近はみんな検疫風に料理しているので、このレシピは 余分 快適-フード、カスタマイズ可能、家族向け。私の新しい料理本からのこれらのチョコレートチップクッキー生地のパンケーキ、 単にローラリー 、伝統的なものと同じくらいおいしいです。実際、ココナッツ粉とクズウコン澱粉の調達に問題がある場合は、ココナッツとコーンスターチ用の万能粉を絶対に使用することができます。 クズウコン 。各小麦粉を同量から始めてから、バッターに大さじ数杯を追加して、注ぐことができるが、流動性のない一貫性を得ることができます。

パンケーキを成功させる秘訣の1つは 忍耐 熱になると。あなたはあなたの鍋を暖めるのに十分な時間を与えなければなりません。私たちは灼熱の話をしているのではありません。私たちは、バッターが鍋に当たったときに少し「シズル」が聞こえるほど暖かく話しているが、煙や燃焼はない。そして、音楽をかけて、 もう一杯のコーヒーを注ぐ 、そしてパンケーキが弾ける準備ができるのを待ちます：あなたは表面が泡で覆われ、側面がふくらんで丸みを帯びていることを望みます。

5月23日署名

これらのヒントを覚えておけば、スタックを成功させることができます。そして、あなたは確かにトッピングで遊ぶことができます。私は明らかにチョコレートチップをちりばめた私のものが大好きですが、それらはスライスしたバナナ、ブルーベリー、シナモンとココナッツシュガーのふりかけ、またはいくつかのローストした刻んだナッツで素敵です。

チョコレートチップクッキー生地のパンケーキ

収量：約20個の3インチまたは4インチのパンケーキ

材料

• ココナッツ粉½カップ
• ¼カップクズウコン澱粉
• ベーキングパウダー小さじ1
• 小さじ1/2の重曹
• 小さじ1/4の海塩
• 大きな卵2個
• 小さじ1杯のリンゴ酢
• わずかなカップの無糖アーモンドミルク1杯（大さじ1杯または1カップ未満の2杯。完璧さを心配しないでください！）
• ¼カップのアボカドオイル、さらに次の場合は鍋用 ない 焦げ付き防止を使用
• ¼カップメープルシロップ
• バニラエッセンス小さじ1
• トッピング：½カップのダークまたはセミスイートチョコレートチップまたはチョコチョコ

方法

1. 大きなミキシングボウルにすべての乾燥材料を混ぜ合わせ、泡だて器で混ぜます。指を使ってココナッツ粉の塊を砕きます。
2. すべての湿った材料を別のミキシングボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
3. 湿った材料を加えて乾かし、滑らかになるまで混ぜます。
4. 2つのチョコレートチップオプション：1）チョコレートチップをバッターに入れてかき混ぜるか、2）調理しながらパンケーキの上に置くことができます。それらをかき混ぜる場合は、チップが底に落ちないように、パンケーキの各ラウンドを作る前にバッターをかき混ぜることを確認する必要があります。それらを上に置くと、チョコレートチップの使用量が少なくなる可能性があります。この方法は、砂糖を少し減らしたい場合に適しています。
5. 鋳鉄製のフライパンまたはその他の焦げ付き防止の表面を中火から弱火に加熱します。 ※表面がべたつかない場合は、アボカドオイルをたっぷりと塗ってください。
6. ここに鍵があります：これらのパンケーキは忍耐と熱レベルに注意を払う必要があります。鍋に手を数インチ置くと熱くなり、表面からの熱の放射を感じることができます。準備ができたら、バッターをかき混ぜて、チョコレートチップを混ぜた場合は均等に分散させます。
7. 非常にわずかな¼カップのねり粉（大さじ約3杯）をパンに加えて、最初のパンケーキを作ります。チョコチップスを入れてかき混ぜなかった場合は、小さじ1杯のチップスを上に均等に振りかけます。少なくとも1インチの間隔を空けて、できるだけ多くのパンケーキで繰り返します。温度が適切であれば、最初の面は約5〜6分かかります。これは永遠のように見えますが、急いでいると燃えます。裏返してさらに1分調理します（そうです、こちら側の方が速いです！）。
8. 次のラウンドでは、火を弱める必要がありますが、それでも少し速く調理されるので、へらを使用して、パンケーキがひっくり返るのに十分な固さであるかどうかを穏やかに感じます。すべてのパンケーキバッターがなくなるまで繰り返し、すぐに楽しんでください！

完全に冷却されると、残りのパンケーキは冷蔵庫で5日間しっかりと密封されたままになるか、最大4か月間冷凍されます。

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7月24日干支

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