即席のパスタ渇望が襲ったときのための4成分パスタソース

私の本からこの簡単な松の実パスタソースを作るまで、 毎日のホールフードクッキング 、 私は本当に良いボウルを持ったことがありませんでした ビーガンパスタ 。ご存知のように、抱擁のような超シンプルなパスタのようなもので、ソースが各ストランドを優しくコーティングし、すべての材料を結合させます。

うま味が豊富なパルミジャーノレッジャーノの欠如は、多くのビーガンパスタ料理で顕著ですが、軽くトーストした松の実を少量のレモン、オリーブオイル、塩と組み合わせると、成功したパスタの「より味わい深い」風味と食感が得られます。乳製品はありません。パスタをこのソースでコーティングしたら、軽く調理した春野菜から ボリュームたっぷりのレッドソース 。

1月16日干支

簡単松の実パスタソース

½カップになります

材料：

• ½カップ（2½オンス| 60g）生の松の実
• 大さじ3（45 ml）エクストラバージンオリーブオイル
• 絞りたてのレモンジュース大さじ1
• 小さじ1/2杯の細かい海塩、またはそれ以上の味

方法：

1. 中火で中型フライパンを2分間温めます。松の実を入れ、火を弱め、トーストし、頻繁に、5分間、または香りがよく黄金色になるまでかき混ぜます。
2. 乳鉢またはミニフードプロセッサー（注を参照）に移し、オリーブオイル、レモンジュース、塩を加えます。
3. 乳棒を使用してナッツを粉砕し、ペーストが形成されるまで粉砕します。または、ミニフードプロセッサーを使用している場合は、滑らかになるまでブレンドし、側面をこすり、もう一度ブレンドします。
4. すぐに使用するか、ソースを冷蔵庫のガラス瓶に入れて最長1か月間保管します。

注意： 通常のサイズのフードプロセッサーしかない場合は、このレシピを2倍にして、スムーズにブレンドする必要があります。余分なソースを作りたくない場合は、できるだけ滑らかになるまでブレンドし、混合物を動かしてブレンドしやすくします。

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