地中海ダイエットピラミッドとは何ですか？それはどのような食べ物を許可しますか？

子供の頃に食品ピラミッドについて学んだことをおそらく覚えているでしょう。すべての異なる栄養カテゴリが優先順に階層化されています。このピラミッドは、一番下の最も重要なグループから始まり、一番上で最も重要度の低いグループに移動しました。

あなたが学校で学んだ食品ピラミッドはおそらくもうあまり役に立たないでしょうが（覚えているなら、その一番下のカテゴリーはパンでした）、チェックする価値があるかもしれない別のガイドがあります。地中海式ダイエット— 2020年の全体的な健康のためのトップダイエット そしてその多くで知られています 科学に裏打ちされた メリット—実際には独自の食品ピラミッドがあります。

健康的な地中海式食事を構成する食品をよりよく理解するために、私たちはその食品ピラミッドの歴史を掘り下げ、登録栄養士に尋ねました Molly Knudsen、M.S.、RDN 、重量を量る。

地中海ダイエット食品ピラミッドとは何ですか？

「地中海ダイエットピラミッドは、地中海に接する国々の伝統的な食事とライフスタイルの要素を表しており、地中海ダイエットに従うためのガイドラインとして解釈することができます」とクヌーセンは説明します。

1993年に、食品と栄養の非営利団体であるOldwaysによって、 ハーバード大学公衆衛生学部と世界保健機関 。

ピラミッドのベースは、毎日食べてすべての食事に取り入れるべき食品を表しています。それらには、果物、野菜、全粒穀物、オリーブオイル、マメ科植物、ナッツと種子、およびオリーブオイルが含まれます。

次の層は、魚や魚など、理想的には週に2回以上食べる食品を表します。 シーフード 。

続いて、適度に摂取する食品があります。それらには、鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルト、そして場合によっては赤ワインが含まれます。

最後に、地中海式食事のごく一部（通常は特別な機会に）には、赤身の肉、飽和脂肪、およびいくつかのお菓子が含まれます。

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地中海式ダイエットピラミッドにも組み込まれています 身体活動 健康的なライフスタイルに必要な要素として、他の人と食事を楽しむというコンセプト。これらの側面を含めることは価値があります、とKnudsenは説明します。なぜなら、良いダイエットは身体活動の欠如を補うものではなく、逆もまた同様だからです。さらに、「食事や他の人との食事の共有は、友人や家族とつながり、関係を築くための最も古い方法のいくつかです」と彼女は言います。 「それはまた、多くの場合、一人で食べるよりも注意深く、さらにゆっくりと食べることを可能にします。」

USDA食品ピラミッドとどう違うのですか？

地中海ダイエットピラミッドは、米国農務省（USDA）が独自のダイエットピラミッドをリリースしてからわずか1年後にリリースされました。これがどのように分解されたかです：

• 第1層：6〜11人前の炭水化物（パン、パスタ、米、シリアル）
• 2番目の層：3から5人前の野菜; 2〜4人前の果物
• 第3層：2〜3人前の乳製品（ミルク、ヨーグルト、チーズ）。 2〜3人前のタンパク質（肉、鶏肉、魚、豆、卵、ナッツ）
• 上：適度な脂肪、油、お菓子

USDA食品ピラミッドをカテゴリーと推奨される1日の摂取量で分けると、地中海式食事ピラミッドよりも柔軟性が低くなり、一部の食品の栄養的貢献についての見方が限定されます。たとえば、マメ科植物は炭水化物とタンパク質の両方を提供し、野菜は健康的な量の炭水化物と繊維を提供します。

地中海式ダイエットピラミッドは、アメリカのダイエットでタンパク質として分類されている食品（魚とシーフード、鶏肉と乳製品、肉）は、栄養価と食事に使用する頻度が大きく異なることを認識しています。

同様に、USDAピラミッド内のすべての脂肪をひとまとめにすることは、健康な脂肪（ナッツ、種子、油など）と、不健康な飽和脂肪およびトランス脂肪を区別しません。 「それはまだすべての脂肪が等しいので制限されるべきであることを伝えます」とKnudsenは説明します。

地中海式ダイエットピラミッドはまだ従うべき良いモデルですか？

USDAピラミッドは、1992年から2005年まで続く健全なモデルと見なされていましたが、地中海のピラミッドは、今日でも参照できる良い例です。

「地中海式ダイエットピラミッドは、さまざまな味や食事の好みに合わせて調整できるほど柔軟です。 ベジタリアン 、ビーガン、グルテンフリーなど」とクヌーセン氏は言います。

「このピラミッドは90年代に作成されましたが、それでも伝統的な地中海式食事を構成するものの現在の慣行と信念を表しています」と彼女は言います。地中海式の食事は、食べないものに焦点を合わせるのではなく、健康的な食事のパターンに焦点を合わせ、栄養価の高い自然食品を取り入れています。

結論

制限がなく、従うのが簡単であることに加えて、地中海式食事療法は役立つことが示されています 心臓の健康を促進する 、体重を管理し、 代謝性疾患 、さらには 神経変性疾患を遅らせる 、アルツハイマー病のように。地中海式ダイエットピラミッドは1990年代に作成されましたが、それでもダイエットの現在の健康的な食事の原則と一致しています。

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12月19日星座

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