セロリジュースはすべて誇大宣伝ですか、それとも正当な利点がありますか？

2018年に私たちの集合的な注目を集めた時から、自称「医療媒体」によって書かれた記事のおかげでアンソニーウィリアム —セロリジュースは驚異的なスピードでスーパーフードのトレンドのランクを上げました。との約束体重減少、消化とエネルギーの改善、神経系の機能の回復、解毒、そしてエプスタインバーのような病原体を殺し、PTSDのような精神的健康状態を緩和する能力は、確かに魅力的に聞こえました。しかし、私のような多くの合理的な心の人々は、それを無視しようとしました、考えて、 栄養学的背景のない人が始めたこの奇妙な傾向は、実際にどれくらい続くのでしょうか？

150,000以上 #celeryjuice Instagramへの投稿とWilliamによる新しい本 医療用ミディアムセロリジュース：世界中の何百万人もの人々を癒す私たちの時代の最も強力な薬 、この質問への答えは次のように思われます：それはすぐにどこにも行きません。

これは別の疑問を提起します：無数の信者がその賞賛を歌っているこの宣言された治療法は、実際にいくつかの正当な利益を提供しますか？それとも私たちはだまされていますか？

セロリジュースのトレンドとその薬効成分の簡単な歴史。

上記のように、現代の治療法としてのセロリジュースの概念はすべて昨年注目を集めましたが、トレンドの創始者であるアンソニーウィリアムは実際にこの健康ハックを説いています 1975年以来、彼のウェブサイトによると。

ウィリアムは彼が認可された医者またはヘルスケア開業医ではないことを容易に認めますが、彼は医療媒体としてウェルネスの世界で大きな支持を得ています。基本的に、ウィリアムは4歳だったので、右耳に声（または精神）が聞こえ、人々を読んで医学的に何が悪いのかを理解するように導くと主張しています。彼は子供の頃、祖母が持っていたと発表したと思われます肺癌彼女の医者が後で確認した夕食の席で—そしてそれで彼の現在の職業を始めました。それ以来、彼は多くの ニューヨーク・タイムズ ベストセラーの本そして彼の仕事で信者の巨大なファンベースを獲得しましたデブラメッシング、ロバート・デ・ニーロ、およびグウィネス・パルトロー。

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具体的には、ウィリアムは、空の胃で毎朝16オンスの新鮮で純粋なセロリジュース（セロリの束全体を搾汁することによって得られる量）を飲むことでセロリジュースの利点を享受できると言います-飲んだ後少なくとも15分待つ食べ物を摂取するために。セロリジュースの多くの健康上の利点は、包括的なブログ投稿セロリジュースはアルカリ性で、酵素が豊富で、電解質を強化し、肝臓であるため、ウィリアムは彼のウェブサイトで、しかし一言で言えば、この秘薬を定期的に摂取することで「精神的、肉体的、精神的、感情的な」あらゆる種類の病気に対処するのに役立つと主張しています。修復、血糖バランス、防腐剤など。

医療媒体によると、セロリジュースの利点の大部分は、単純に得ることはできないと彼は言います 食べる セロリ全体は、強力な「未発見のナトリウムサブグループ」または「ナトリウムクラスター塩」に由来します。ウィリアムによれば、「最終的には、これらのクラスター塩が共生的かつ体系的に作用して、毒素、ウイルスや細菌などの死んだ病原体、および病原性神経毒や体のあらゆる隙間からの破片を洗い流すことが明らかになります。」

セロリジュースの利点：何が証明されているのか、何が誇大宣伝なのか？

おそらく誇大広告から始めましょう。

未発見の科学に基づいた深遠な医学的主張が真実であるには良すぎると思われる場合、それは真実かもしれません。「率直に言って、セロリに「未発見のミネラルクラスター塩」があると主張することは、一言で言えば非常識です」と言います Rachele Pojednic、Ph.D。、ボストンのシモンズ大学の栄養学の助教授。「これは最悪の種類の深刻なスネークオイルのセールスマンシップです。この人が何らかの特別な塩について知っている場合、それらは定義上「発見された」ものです。しかし、彼はそれらの存在を実証するため、または彼が主張している健康上の利点を実証するためのデータを示していません。

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他の人はこの感情を繰り返して言っています：それを証明してください。「私たちはこれを探す技術を持っているので、それをテストして、彼の主張を証明または反証するためにセロリに何が含まれているかを確認すると言います」と言いますヴィンセント・ペードレ、M.D。、統合医師および著者 ハッピーガット 。「今のところ、それらは証明されていません。」

とは言うものの、人々は朝のセロリベースの青汁を吸うことを思いとどまることはなく、それが彼らを軽減するのに役立ったと主張しています多くの慢性的な健康上の問題（いくつか例を挙げると、脳の霧、不安神経症、クローン病、にきび、関節痛、乾癬、および多発性硬化症の症状）。そして、何かが-どんなにフリンジであっても-他に何もないときに誰かのために働いているように見えるとき、そうでなければ彼らを説得するのは難しいです。ただし、特にその背後に実証済みの科学がない場合は、何かが役立つ可能性がある理由と、長期的な結果が良いか悪いかにかかわらず、どのようなものになるかを検討することが重要です。長期的なライフスタイルの変更を行うときは、必ず医師に相談してください。

「残念ながら、逸話以外にそのような[主張]の証拠は実際にはありません」と言いますマックス・ルガヴェール、健康科学ジャーナリストおよび著者 ジーニアスフーズ 最近投稿した人セロリとセロリジュースのこの比較彼のInstagramで。「私は彼らが間違っていると言っているのではありません—それらの話を聞いて、それらを尊重することさえ重要だと思います—しかし、主張を評価するとき、彼らは単に機械論的な観点から信じるのが非常に難しいです。

他の人も同じように感じます。根拠のない主張には警戒しますが、人々の前向きな経験を却下したくないのです。「私は改宗者でも真の信者でもありません。多くの主張をするものはいつも私を心配します」と言いますフランク・リップマン、M.D。、有名な機能的および統合的な医学博士。「そうは言っても、[セロリジュース]が彼らを助けると言う患者がたくさんいます。」

それで、ウィリアムズの「ナトリウムクラスター塩」が実際には存在しないかもしれないという事実にもかかわらず、人々がこれらの壮大な主張をする原因は何ですか？リップマンはこれ以上詳しく説明する気はありませんでしたが（私が連絡した数人の医師や研究者はセロリジュースの傾向についてコメントしたくありませんでした）、一部の専門家はセロリジュースを高くする人々に何を与えているのかについて意見を共有しました。 1つの潜在的な説明-単に水分補給を改善することを超えて、それだけでフォーカスとエネルギーレベルを高める —古き良きプラセボ効果です。

「人々は自分たちのために何か良いことをしているように感じるとき、気分が良くなります」とポジェドニックは言います。「これが必ずしもプラセボ効果であるかどうかはわかりませんが、ソーシャルメディアの誰もがセロリジュースは全能であると言っているという事実は、人々に良いことが起こるのを見ることを期待させます。だから彼らはそうします。説得力は、食品とダイエットの分野で非常に現実的です。

しかし、そうではないかもしれません すべて 説得力になります。私が医師-科学者に尋ねたときウィリアム・リー医学博士、食品中の病気と戦う化合物の第一人者の一人であり、 病気に打ち勝つために食べる：あなたの体がどのように自分自身を癒すことができるかという新しい科学 サクセスストーリーがプラセボ効果、セロリジュース中の実際の栄養素と化合物、またはその両方によるものだと彼が考えたかどうかにかかわらず、彼は「おそらく両方の少し」と述べた。

それで、科学に裏打ちされた利点は何ですか？

リーがほのめかしたように、セロリジュースを飲んだ後に人々が気分が良くなる理由の一部は、正当な栄養強化によるものです。さらに、本物の栄養素を含む低カロリーの飲み物のために、健康的で高カロリーの朝の食事が混雑している可能性があるという事実もあります。。

「すべての野菜には正当な健康上の利点があり、セロリも例外ではありません」と登録栄養士は言いますアビーキャノン、R.D。、セロリジュースとセロリ全体の両方を説明します含むビタミン、ミネラル、およびビタミンAとC、葉酸、ベータカロチン、カリウム、ナトリウムなどの抗酸化物質、マグネシウム。さらに、Li氏によると、セロリには潜在的な健康上の利点がある天然の生物活性植物化学物質が含まれていることが科学的に示されています。最も注目すべき： apigenen そしてルテオリン、どちらも実験室および動物実験で抗炎症および抗癌特性を有することが示されています。

セロリジュース自体に関する研究は行われていませんが（ほとんどはセロリ全体、セロリの種子、セロリの葉、またはセロリ抽出物で行われています）、キャノンはセロリは天然の利尿剤としても機能する、つまり水分保持を減らすのに役立つと言います（そして潜在的に膨満感）、そして研究は約を消費することを示唆している 1日4本の茎五月血圧を下げるのに役立ちます。

しかし、それでも、李氏は、「どんな病気にも奇跡的な治療法はなく、セロリジュースもこの規則の例外ではありません」と述べています。さらに、彼は付け加えます、 'セロリはない他の野菜よりも生物活性が高いので、さらに多くの野菜をジュースに組み合わせると、さらに多くの利点が得られる可能性があります。セロリは体をアルカリ化する（したがって抗炎症性がある）とペドレは同意しますが、すべての緑と柑橘系の果物でさえこの特性を持っています。ですから、セロリは特に特別なものではないようです。

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ポジェドニックでさえ、セロリにはいくつかの興味深い特性があり、炎症の軽減、抗菌効果、そしておそらく血糖値とコレステロールの低下をもたらす可能性があると考えています。しかし、彼女は次のように述べています。私たちは人間のデータをほとんど持っておらず、私たちが持っているものはまちまちです。

今のところ、セロリを丸ごと食べるよりもジュースを飲む方が良いことを示す良いデータはありません。理論的には、ジュースからの栄養素は野菜や果物全体からよりも吸収されやすいように見えるかもしれませんが、まだ証明されていません。

「セロリジュースを飲むか、食べ物全体を食べることは両方の利点を得る方法ですが、セロリ全体を食べることの追加の利点は、消化機能を助け、腸内細菌叢の善玉菌を養うことができる繊維も得ることです」とLiは言います。「これらのバクテリアは繊維をSCFA、または有用な抗炎症特性を持つ短鎖脂肪酸に分解します。」

Pojednicは、ファイバセロリにはたくさんの植物化学物質が付着しているので、ジュースを飲むとそれらのいくつかを失うことになります。「正直なところ、いつでもジュースの上にセロリ全体で作ったスムージーをお勧めします」と彼女は言います。

セロリジュースを毎日飲むことによる意図しない副作用はありますか？

セロリジュースは必ずしも万能薬ではありませんが、多くの専門家は、定期的に飲むことはおそらくほとんどの人にとって安全で健康的であると言います。他の人は、あるという警告を追加します たくさん セロリジュースについては、特に高濃度の特定の化合物が含まれているため、まだわかりません。

「最大の問題は、これらの研究が人間で行われていないため、これらの濃縮された植物化学物質の最適な用量が何であるかがわからないことです」とPojednicは言います。「他の多くのハーブと同様に、特に他の医薬品やサプリメントを服用している場合は、過剰な量に注意する必要があります。」

私たちが知っていることの1つ：グレープフルーツジュースのように、セロリジュースにはと呼ばれる天然化学物質が含まれています furanocoumarins 血圧、コレステロール、抗不安薬を分解するのに必要な酵素をブロックすることにより、これらの薬を妨害する可能性のあるレベルで、リーは言います。したがって、これらの薬のいずれかを使用している場合は、注意する必要があります。

スティーブンガンドリー、M.D。、の作者 長寿のパラドックス：熟した老齢で若くして死ぬ方法 は、セロリジュースの傾向についてさらに慎重であり、ソラレンと呼ばれるセロリに含まれる化合物を引用しています。これは、濃縮されると、日光に敏感になり、悪影響を与える可能性があります。甲状腺。「私が最も恐れていることの1つは、これらの人々がどれだけのセロリが太陽のダメージを増強するかを知らないということです。があるレポートセロリを大量に摂取した後、日光にさらされた後、かなり興味深い火傷を負った人の数です」とガンドリーは言います。「ソラレンが実際にはゴイトロゲンでもあるという興味深い証拠がいくつかあります。」

ケールのような生のアブラナ科の野菜にも含まれるゴイトロゲンは、甲状腺機能を抑制するしたがって、すでに甲状腺の状態にある場合は、セロリジュースの時流に乗る前に特に注意する必要があります。ただし、セロリ全体を間食することで摂取する可能性のあるソラレンの量。危険とは思われない。

さらに、セロリ一貫して表示されます環境ワーキンググループのダーティダースの農産物リスト。したがって、有機セロリでセロリジュースを作っていない場合（または有機の既製ジュースを探している場合）は、濃縮された量の農薬も摂取している可能性があります。

ただし、セロリジュースの潜在的な危険性のいくつかは、必ずしもセロリジュース自体が原因であるとは限りません。「ある特定の食品がメディアでセンセーショナルになるたびに、私は懸念を抱いています。これはダイエットの考え方を永続させ、1つのスタイルの食事がすべての体に適しているという考えを強化します」と機能医学栄養士は言います Megan Fahey、R.D。、彼女の仕事の多くはこの概念に挑戦することを中心に展開していると述べています。

この迅速な修正の考え方は、私たちが真実であると知っていることに反します。単独で食べ物を食べてもあなたを治すことはできません。そして、セロリジュースがこの力を持っていることを示唆することは結果なしではありません。「人々は、他のすべての間違った食べ物を食べ続けながら、セロリジュースを飲むことができると信じています。 1つの権利で5つの間違いを修正することはできません」とPedre氏は言います。「私は、医療媒体が人々の病気のあらゆる種類の治療法への憧れを食い物にしていると信じています。彼のアドバイスは非常に危険な場合があります。人々が自分の健康について根本的な決定を下し、彼のアドバイスに従うために働いていた以前の治療を放棄して、効果がないのを見たからです。

最後に、特に毎朝それをしているとき、そして投げているとき、私たちはそのジューシングに言及することを忘れることはできませんパルプ —かなり無駄です。「果物や野菜を搾り出して固形廃棄物を廃棄すると、食物繊維だけでなく、農産物の栽培、収穫、輸送に使われたすべての資源も無駄になります」とキャノン氏は言います。「セロリを丸ごと食べて、そのゴージャスなセロリのクランチのすべての瞬間を楽しんでください。」

セロリジュースの収益。

ご想像のとおり、セロリジュースが万能薬であることを確認するための十分な研究はありません。さらに、セロリには正当な栄養上の利点がありますが、 たくさんの 他の野菜は、多くの場合大量にあります。結局、セロリは95％が水です。現在、ほとんどの専門家は、セロリ全体（繊維とすべて）を消費するか、ジュースやスムージーに野菜を追加する方が、セロリジュースに固執するよりも優れていると考えているようです。

もちろん、トレンドを自分で試す必要がある場合もありますが、それはわかります。その場合は、有機セロリジュースを選び、潜在的な副作用を念頭に置いてください（日焼け止め！）そして、プロセスをガイドするために、事前に医師または登録栄養士に相談することを検討してください。

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