この世界的に有名な癌研究者が病気に打ち勝つために一日に何を食べるか
私たちは常に、化合物のようなものを見つけるそれらの1回限りの研究について聞いています ブルーベリー 脳の健康を促進する」または「緑茶に含まれる抗酸化物質は乳がんを予防する可能性があります」。そして、彼らは楽しくてエキサイティングで、数日間私たちの食生活を変えるかもしれませんが、実際にはそれほど多くを教えてくれません。結局のところ、私たちの全体的な食事、そしてさまざまな異なる食品や栄養素の相互作用は、単にほうれん草をたくさん食べているかどうかよりも、健康と将来の病気のリスクをはるかによく予測できます。
それは、これらの研究からの情報が役に立たないということではありません。それは、平均的な人にとって、それをすべてまとめる方法を理解するのがかなり難しいということだけです。幸いなことに、それはまさに世界的に有名な医師および研究者です ウィリアム・リー医学博士 、彼の新しい本でやった 病気に打ち勝つために食べる：あなたの体がどのように自分自身を癒すことができるかという新しい科学 。
彼の本の中で、Liは食品を薬として使用するための科学に裏打ちされたアプローチを示しています。彼は、体が5つの健康防御システムを通じて癌や認知症などの慢性疾患に自然に抵抗する方法を説明しています（ 血管新生 、再生、 ミクロビオーム 、DNA保護、および 免疫 ）そしてこれらの防衛システムを活性化するために私たちが正確に何を食べるべきか。
てんびん座男乙女座女
かなりクール。しかし、それは私たちに考えさせられました：病気を打ち負かすために食べることについての本を文字通り書いた人は実際に毎日何を食べますか？私は幸運にもLiとチャットして調べることができました。彼は、「典型的な」日はなく、健康的な食事をとるにはさまざまな方法があることを強調しましたが、かなり定期的に食べていると思われる食事をいくつか共有しました。
朝ごはん
朝食の場合、Liは物事を非常に軽く保つ傾向があります。 全葉緑茶 またはエスプレッソとキウイのようないくつかの果物。 ' 緑茶 そしてコーヒーは私がグランドスラマー食品と呼んでいるものであり、それが意味するのは、それらが体内の5つの健康防御システムすべてを活性化するということです」と彼は言います。キウイはグランドスラマーでもあり、細胞の老化を遅らせ、ガンのリスクを減らすのに役立つDNAの保護に特に優れています。 「1日1回のキウイは、DNAへの損傷を約60％減らすことが実際に示されています」と彼は言います。
時折、彼はトーストのスライスも持っているでしょう。ただし、トーストだけでなく、可能な限り、Liは高品質を選択します。 サワードウ 。 「マイクロバイオームへの影響のためにそれを食べます」と彼は言います。 'サワードウはで作られています Lactobacillus reuteri、 私たちの免疫システムを活性化し、治癒を早めるのに役立つ健康な腸内細菌。それはまた私達の脳を活性化し、社会的で心地よいホルモンであるオキシトシンを放出するように促します。研究によると、調理プロセスによってバクテリアが殺されたとしても、バクテリアの残骸にはこれらすべての利点があります。とても素晴らしいです。」私たちの心が吹き飛ばされたと考えてください。
リーが旅行しているとき、彼は朝にゴーダ、ミュンスター、カマンベールなどのハードチーズをいくつか追加するかもしれません。これらはヨーロッパの朝食スプレッドの一部であることがよくあります。特にハードチーズの理由は？彼らは素晴らしい情報源です ビタミンK2 （卵黄や鶏ももにも見られます）これは心臓に健康であるだけでなく、抗血管新生作用もあり、腫瘍の成長を促進する血管の形成を遅らせるのに役立ちます。 （おもしろい事実：Liは2010年に抗血管新生食品に関するTedTalkで有名になりました。 ガンを飢えさせるために食べることはできますか？ 、 ウイルスにかかった。視聴することを強くお勧めします。）
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ランチ
李は昼食時に植物に重くのしかかるのが好きで、ルッコラ、ほうれん草、チコリー、マッシュなどの栄養素が詰まった葉物野菜で作られたサラダに傾くことがよくあります。 '葉物野菜、特に アブラナ属 家族は、抗血管新生であり、DNAを保護し、免疫システムを高める特別な化合物を含んでいます」と彼は言います。彼はまた、体内の複数の防御システム、オリーブオイルベースのドレッシング、脂肪の多い魚を活性化するナッツと種子をいくつか追加します。 「私はイワシ、サバ、カタクチイワシのような小さな缶詰の魚を楽しんでいます」と彼は言います。 「彼らは食物連鎖でより低いです、それは彼らが水銀でより少ないことを意味します、しかし彼らはまだ有益なものを含んでいます オメガ3脂肪酸 。 '
時々、李は昼食を完全にスキップします。 '昼食や朝食を時々スキップすると、カロリー摂取量が減り、 テロメア —染色体の端にあるDNAのキャップ—そして細胞の寿命に関連しています」と彼は言います。 「私は意図的に体重を減らしたり、 ケトジェニック 、しかし私はこれを週に数日行うことにはいくつかの利点があることを心に留めています。
晩ごはん
夕食はその日の最大の食事であり、彼は新鮮で旬のものに特別な注意を払っています。 「私は最初にコア野菜を中心に食事を作り、次にその野菜をできるだけ美味しくする方法を考える傾向があります。」夕食時に準備するLiのお気に入りの野菜の1つがローストされます チコリー 、半分にスライスし、オリーブオイルを振りかけ、オーブンで約15分間調理します。 「チコリーは、同時に複数の防御システムを活性化する野菜の1つです」と彼は言います。もちろん、それだけでは十分ではありません。それに合わせて？彼はそれを魚の蒸し切り身やローズマリーと一緒にローストした紫色のジャガイモのようなものと組み合わせます。 「研究によると、これらのジャガイモを紫色にする天然色素は、実際に癌幹細胞を殺します。癌幹細胞は、癌が再発し続けることを可能にする本当に厄介な細胞です。」
彼は時々パスタを食べることさえあります、しかし彼はその病気と戦う可能性を高める方法を正確に知っています。最初に、彼は、抗血管新生および免疫増強特性を含む穀物の殻が存在する全粒小麦のパスタを選びます。ソースに関しては、すべての種類のトマト（調理されたとき）には、強力で癌に飢えたカロテノイド抗酸化物質リコピンの吸収性の高い形態が含まれていますが、可能な場合はいつでも、Liは選択します サンマルツァーノ または、リコピンレベルが最も高いチェリートマト。それから、彼はさらに多くの病気と戦う利益のためにオリーブオイルの塊を追加します。しかし、 オリーブオイル 。 「私はいつもボトルを見て、オリーブの種類を識別しているかどうかを確認します」とLi氏は言います。彼の一番の選択は？ギリシャのコロネイキオリーブで作られたエクストラバージンオリーブオイルは、免疫増強、抗血管新生、DNA保護ポリフェノール化合物であるヒドロキシチロソールの特に強力な供給源です。それをすべて締めくくるには？彼は、抗炎症作用があり、いくつかの種類の癌の増殖を抑制するのに役立つ可能性のある抗酸化ケルセチンを大量に詰め込んだいくつかのケーパーを追加する可能性があります。
スナック
甘い修正のために、Liはに引き寄せられます チョコレート （私たち全員ではありませんか？）。 「ダークチョコレートの小片をいただきます、 70％カカオ以上 、それはそれらのグランドスラミング食品の1つです」と彼は言います。 「それはおいしいです、そしてあなたは多くを必要としません。」
Liの詳細については、からの抜粋をご覧ください。 病気に打ち勝つために食べる オン 免疫システムを刺激する食品 。
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エンジェルナンバー75
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