桃とネクタリン：それらはどのくらい違うのですか？さらに、それらを使用する健康的な方法

毎年夏に、私たちが特に興奮する果物の家族が1つあります。それは、核果です。核果の広い世界にはさまざまな選択肢（プラム、チェリー、アプリコットなど）が含まれていますが、ネクタリンとピーチという、私たち全員が知っていて愛している2つの特に類似した品種があります。しかし、これら2つの違いは何ですか？

桃とネクタリンの違い。

果物の主な違いは審美的なものです：桃はその特徴的なぼやけた肌を持っています。比較すると、ネクタリンは遺伝的変異のために滑らかです。技術的には、桃の種類が異なります。

劣性遺伝子は、より滑らかでより薄い皮膚を持つネクタリンをもたらします。ネクタリンはまた、より小さく、わずかに強い香りがする傾向があり、熟したときもしっかりしたままです。

どちらの果物も黄色と白の品種があり、色だけでなく風味によっても区別されます。白い品種は酸性度が低く、熟していなくても甘い傾向がありますが、黄色の品種は甘さを増すためにもっと柔らかくする必要があります。

完璧な桃（またはネクタリン）の選び方。

7月と8月の季節になると、これらの果物はどこでも入手できる可能性があります。そして、この2か月がピークシーズンですが、春の終わりから初秋にかけて一般的に果物を見ることができます。

ピーク時には蜂蜜を思わせる味わいです。完璧な果物を選ぶことになると、その味は重要です。なぜなら、桃またはネクタリンが完全に熟しているかどうかを判断する最良の方法は、それを嗅ぐことだからです。一つ選んでください：それは豊かで、甘く、フルーティーな香りを持っているべきであり、そして肉はあなたの指の下でわずかに与えるべきです。

ネクタリンと桃の使い方の5つのアイデア。

品種間の主な違いは皮にあるため、特に果物の皮をむく場合は、レシピでほぼ同じように使用できます。ただし、核果の皮をむくという（明らかに退屈な）ステップをスキップしたい場合は、皮が薄い滑らかな肌のネクタリンを選ぶ方がよいでしょう。桃のより厚い毛羽立った皮は、料理でタフになる可能性があります。

確かに、どちらの果物もそのまま食べても完璧ですが、新鮮でユニークな方法で使用することをお勧めします。少しのんびりとすると、かなりゴージャスなデザートになります。

クランブル、クリスプ、パイ、またはコブラーを作ります。

そうです、これらのデザートはすべて 技術的に 違いますが、基本的なコンポーネント（フルーツとある種のクラストまたはトッピング）は同じです。この簡単なレシピ ビーガンピーチコブラー ネクタリンと同じくらいおいしいでしょう。

それらをグリルにポップします。

新鮮な核果に何かをもたらす最も簡単な方法の1つは、それらにすばやく与えることです グリルのチャー ：それらを半分にスライスし、ピットを削除して、 少しの油 だから彼らは固執しません。熱が自然な蜂蜜の風味を引き出します。 シンプルなアイスクリーム 焼き肉との相性も抜群です。

それらをサルサに追加します。

あなたはマンゴーサルサのアイデアにもっと精通しているかもしれませんが、他の核果もサルサに素晴らしい追加をします（そしてそうです、マンゴーも核果です！）。トマト、タマネギ、ライムジュース、ハラペーニョ、少量の海塩でさいの目に切って、夏らしいトッピングをお楽しみください。

それらをサラダに入れてください。

単純なものを却下しないでください サラダ ！これらの果物の自然な甘さは、それらがよく対になることを意味します 濃い葉物野菜 。また、いくつか追加することをお勧めします タンパク質のナッツ とテクスチャと多分それをすべてのベッドに置く 古代の穀物 あなたの緑で。最初に焼くとボーナスポイント！

それらをスムージーのベースにします。

「ピーチとクリーム」の古典的な組み合わせは、デザートだけでなく、ピーチである必要もありません。シンプルで夏らしいスムージー（ このように ）これらの風味豊かな果物から始めると手の届くところにあります。

一番下の行。

ネクタリンは、実際には劣性遺伝子を発現する桃の一種であり、2つの果物は料理とほぼ互換性があります。熱に当たる場合は、必ず桃の皮をむいてください。

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